Avec seulement des œufs, de la crème de fromage et du lait concentré, elle réalise un gâteau onctueux et aérien. Les internautes sont conquis.
Vous connaissez certainement le cheesecake, mais connaissez-vous sa version japonaise ? Faite avec moins de fromage et de sucre, elle est donc également moins calorique. Le cheesecake japonais se distingue aussi par sa texture plus légère et onctueuse, obtenue grâce à ses blancs d’œufs montés en neige et une cuisson particulière au bain-marie. Habituellement, ce gâteau est réalisé avec de la crème de fromage mélangée avec des blancs d’œufs, du sucre, du beurre, de la crème et de la farine. Mais cette recette, proposée par le compte Youtube Last Minute Kitchen, a été simplifiée et ne comporte que trois ingrédients. Et il semblerait que le résultat soit au rendez-vous, puisque la vidéo comptabilise plus de 6 millions de vues. « Très pratique et ça à l’air délicieux ! », « Tellement hâte d’essayer cette recette. Merci », « Visuellement c’est vraiment appétissant, miam ! !! Merci pour le partage et je vais garder un œil sur vous et votre chaîne ! », peut-on lire parmi les nombreux commentaires élogieux.
La recette du cheesecake japonais du compte YouTube Last Minute Kitchen :
Ingrédients :
- 4 œufs
- 250 g de fromage à la crème
- 400 g de lait concentré (1 petite boîte, sucré)
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige
Mélanger le fromage à la crème et le lait concentré avec les jaunes d’œufs
Incorporer petit à petit les blancs en neige
Verser le mélange dans un moule de cuisson d’environ 20 centimètres
Entourer le moule d’aluminium
Poser le moule dans un plat plus grand adapté au four
Verser de l’eau de façon à ce que le moule soit plongé dans 5 à 10 cm de liquide
Enfourner pendant 45 à 50 minutes à 180 °C
Laisser refroidir dans le four avec la porte légèrement ouverte pendant environ 30 min
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