Nems maison ou pas, on vous explique comment les réchauffer pour gagner du temps et conserver leur croustillant. Ce mets vietnamien se savoure toute l’année !

Préparez-vous des nems maison ou achetez-les en magasins spécialisés pour vous régaler dans la journée. C’est très facile à cuire et à réchauffer (mais un peu moins à préparer). Servez-les avec une délicieuse sauce à nems et dégustez ! On vous dévoile toutes nos astuces pour réchauffer des nems et conserver leurs saveurs.

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Comment réchauffer des nems ?

Si vous avez préparé des nems vous-même le jour précédent ou que vous souhaitez en décongeler, plusieurs options s’offrent à vous pour les réchauffer.

• Réchauffer des nems au four

Réchauffer des nems au four, c’est la solution idéale pour garder le croustillant de ce mets asiatique et en plus c’est plus léger car la cuisson au four ne nécessite pas d’ajout de graisse. Pour les réchauffer au four, disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et déposez les nems de sorte qu’ils ne se touchent pas. Faites les ensuite réchauffer pendant 20-30 minutes à 180 °C. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu’ils gardent uniformément leur texture. Une fois prêts, dégustez.

• Réchauffer des nems à la poêle

Utiliser une poêle est une autre solution pour conserver le croustillant des nems. Aspergez votre poêle d’un filet d’huile et déposez vos nems déjà cuits ou décongelés. Retournez-les de temps en temps. Au bout de quelques minutes, les nems reprennent une belle couleur dorée, cela signifie qu’ils sont prêts.

• Réchauffer des nems à la friteuse

Si vous décongelez des nems, vous pouvez les préparer à la friteuse. Faites chauffer votre huile et plongez-y vos nems pendant 5 minutes. Veillez à ce que l’huile ne soit pas trop chaude. Lorsque vous les sortez, déposez-les sur du papier absorbant et savourez !

• Réchauffer des nems au micro-ondes

La dernière option, c’est celle du micro-ondes. Contrairement aux options précédentes, le micro-ondes ne permettra pas aux nems de conserver leur texture. Si vous n’avez pas trop de temps, c’est pourtant la solution qui vous conviendra le mieux. Faites-les réchauffer environ 30 secondes pour éviter qu’ils n’éclatent. Si ce sont des nems congelés, on vous conseille de les réchauffer à l’aide d’une des précédentes options pour un meilleur rendu gustatif.

Comment accompagner les nems ?

Les nems s’accompagnent généralement de feuilles de salade, de menthe et d’une sauce spécifique : la sauce nuoc-mâm. Pour vous en procurer, vous pouvez vous diriger vers des boutiques spécialisées comme Tang Frères. Là-bas, vous aurez aussi l’occasion de découvrir une autre sauce à utiliser pour sublimer vos nems. Il s’agit d’une sauce rouge épicée et légèrement sucrée. Un vrai régal !

Enfin, vous pouvez aussi servir vos nems dans un Bo bun, un plat typique vietnamien.

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