Pile à temps pour Halloween, voici la recette de la tarte à la citrouille parfaite de La Grande Épicerie. Un pas à pas facile à suivre et inratable.

Grand classique de la pâtisserie américaine, la tarte à la citrouille fait partie des incontournables culinaires le soir d'Halloween. L'occasion de découvrir la recette parfaite de La Grande Épicerie.

La recette de la pumpkin pie

Ingrédients pour 6 personnes
-500 g de potiron cuit en purée
-1 pâte feuilletée
-170 g de de sucre de canne
-2 œufs
-140 ml de crème liquide entière
-1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices
-1 cuillère à café de noix de muscade râpée

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (ou 180°C pour un four ventilé)
Déposer la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson. Cuire le fond de tarte à blanc avec des noyaux (ou haricots secs) disposés sur la pâte. Faire cuire jusqu’à ce que le bord blondisse et soit légèrement doré. Retirer le papier cuisson et laisser le fond de tarte dans le moule.
Baisser le four à 160°C (ou 140°C pour un four ventilé)
Mélanger les œufs avec le potiron en purée, puis ajouter le sucre, la crème et les épices.
Verser le mélange dans le fond de pâte précuit et enfourner. Faire cuire environ une heure ou plus en fonction de la profondeur du moule.
La tarte durcira en refroidissant.

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