Après nous avoir régalés pendant les fêtes, Cyril Lignac joue les prolongations dans “Tous en cuisine” (M6) et continue de nous accompagner derrière les fourneaux en ce début d’année. Voici sa recette des gaufres à la crème, ciboulette.

Voici la recette des gaufres à la crème, ciboulette, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 12 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Gaufres :

  • 200g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 20cl de lait
  •  5cl de bière blonde
  • 30g de beurre fondu
  • 1 cuil. à soupe de sucre vanillé

Condiments :

  • 3 cuil. à soupe de yaourt grec
  • ½ botte de ciboulette lavée et ciselée
  • 1 échalote épluchée et ciselée
  • 1 jus et 1 zeste de citron
  • 1 petite boîte d’œufs de lompe
  • Sel et poivre

Séparez les jaunes d’œuf des blancs. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez le lait et les jaunes d’œuf au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une pâte homogène, ajoutez ensuite la bière et le beurre fondu. Montez les blancs en neige et serrez-les avec le sucre vanillé. Incorporez-les délicatement au mélange à l’aide d’une maryse. Laissez reposer quelques minutes.

Dans un petit saladier mélangez le yaourt avec l’échalote, le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez. Dans les ramequins, déposez la ciboulette, puis versez la crème et déposez dessus les œufs de lompe. Vous pouvez servir les ramequins sur la glace.

Versez l’appareil à gaufres dans le gaufrier, formez de jolies gaufres bien dorées et servez-les sur une assiette avec une serviette.

Lié à une publication Facebook

A découvrir également : Cyril Lignac partage sa recette de la galette des Rois à l’amande et nous met l’eau à la bouche

Vidéo: CUISINE ACTUELLE – Crème d’amande pour galette des rois (Femme Actuelle)

  • CUISINE ACTUELLE – Hop hop hop : crumble aux poires et pain d'épices

    Cuisine Actuelle

  • CUISINE ACTUELLE – Wellington de betterave

    Cuisine Actuelle

  • Royaume-Uni : la fin, non pas des haricots, mais des pousses d'épinards…

    Euronews

  • Frugalistes : économiser et prendre sa retraite à 40 ans, la recette du bonheur ?

    NEON

  • A Florence, les "fenêtres à vin" de la Renaissance aident les restaurateurs en pleine pandémie

    Euronews


  • CUISINE ACTUELLE – Hop hop hop : crumble aux poires et pain d'épices
    CUISINE ACTUELLE – Hop hop hop : crumble aux poires et pain d'épices


    Cuisine Actuelle


  • CUISINE ACTUELLE – Wellington de betterave
    CUISINE ACTUELLE – Wellington de betterave


    Cuisine Actuelle


  • Royaume-Uni : la fin, non pas des haricots, mais des pousses d'épinards…
    Malgré l'accord commercial entre Londres et Bruxelles, les Britanniques devront peut-être renoncer à certains produits frais.


    Euronews

VIDÉO SUIVANTE
Source: Lire L’Article Complet