Révélée par la saison 7 de Top Chef, Coline Faulquier donné de ses nouvelles lors d’une interview. Après plusieurs années d’impasse, la jeune cheffe a enfin vu le vent tourner. 

Coline Faulquier a fait du chemin depuis sa participation à la septième édition de Top Chef, en 2016. Six ans après la compétition, la finaliste peut désormais se targuer d’avoir ouvert son propre restaurant. Son établissement nommé "Signature" et situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, marque la fin d’une route semée d’embûches, sur laquelle elle est revenue lors d’un entretien accordé à Libération.

Dans les colonnes du quotidien, la jeune femme de 32 est revenue sur cette participation à Top Chef, qui a changé sa vie. À l’époque, Coline Faulquier sort d’une prestigieuse école parisienne de gastronomie, pourtant ses débuts sont difficiles : "Alors que j’avais sur mon CV l’école Ferrandi, je vivais avec l’impression que je n’y arriverais plus jamais. Je me suis inscrite à Top Chef en me disant que ma vie était tellement compliquée que je n’avais rien à perdre", a-t-elle expliqué.

Coline Faulquier à propos de Michel Sarran : "Il a été catégorique : selon lui, il fallait absolument que j’ouvre mon propre resto"

Cet acte désespéré aura finalement été la meilleure décision de sa vie : après plusieurs semaines de compétition, Coline Faulquier s’est érigée en finaliste du concours de gastronomie. C’est également grâce à sa participation à Top Chef que la jeune femme a fait la rencontre de Michel Sarran, qui a eu un rôle fondamental sur ses plans de carrière. Le chef qui ne ferme pas de portes à un retour à la télé, s’est révélé être un véritable ange-gardien pour elle.

En 2018, après avoir travaillé dans un restaurant ouvert à quatre mains avec son compagnon de l’époque, Coline Faulquier a fini par tout plaquer. C’est alors que Michel Sarran lui a soufflé un conseil qui a changé sa vie  : "Il a été catégorique : selon lui, il fallait absolument que j’ouvre mon propre resto, pour n’avoir de comptes à rendre à personne", s’est-elle souvenue à propos du chef apparaissant dans plusieurs épisodes d’Ici tout commence.

Plus que des précieux conseils, la cheffe marseillaise a également pu compter sur l’aide financière de Michel Sarran pour l’ouverture de son nouveau restaurant : "J’ai été très touchée par ce geste, qui plus est de la part de quelqu’un que je n’avais pas trop revu depuis l’émission" , a-t-elle déclaré.

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