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Vous n’avez pas eu le temps de noter la recette du poisson au four à l’huile d’olive et sa vierge de légumes de Cyril Lignac ? Pas de panique, on vous dévoile toutes les étapes et les ingrédients indispensables à la bonne réalisation de cette recette facile et gourmande !
Vendredi 3 avril, Cyril Lignac a proposé aux téléspectateurs de sa nouvelle émission « Tous en cuisine » de réaliser du poisson à l’huile d’olive, cuit au four, accompagné de sa délicieuse vierge de légumes. Un vrai régal idéal pour le dîner. Voici la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer dans la réalisation !
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La liste des ingrédients du poisson au four à l’huile d’olive et vierge de légumes de Cyril Lignac
- 4 pavés de poisson de 110 à 120 g
- 15 cl d’huile d’olive
- 4 brins de thym frais
- 25 cl de bouillon de légumes
- Piment d’Espelette ou du piment en poudre
- 2 citrons jaunes
- 100 g de tomates cerise ou concassée de tomate
- 100 g de petits pois cuits à l’eau bouillante salée
- 1 petit brocoli
- 1 dizaine d’olives
Côté ustensiles, il vous faudra :
- 1 plat en céramique
- 1 spatule
- 1 saladier
- 1 planche
- 1 couteau éminceur
- 1 microplane ou 1 râpe
- 1 couteau d’office
Etape 1 : la vierge de légumes de Cyril Lignac
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et les petits pois déjà cuits. Coupez les têtes de brocoli, coupez les tomates en deux puis en 4 ainsi que les olives en 4. Ajoutez ensuite le jus avec les zestes de citron et mettez tout à l’intérieur. Assaisonnez de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Etape 2 : la préparation du poisson au four de Cyril Lignac
Dans un plat pouvant aller sur le feu, versez un trait d’huile d’olive, chauffez et déposez les morceaux de poisson assaisonnés de sel. Vous pouvez ajouter des herbes pour apporter plus de saveur.
Etape 3 : les conseils de Cyril Lignac pour réussir la cuisson du poisson au four
Colorez les poissons sur une seule face, puis, une fois bien colorés, versez un peu de bouillon de légumes. Donnez un petit frémissement et enfournez pour 7 à 8 minutes à 180°C.
Etape 4 : la présentation du poisson au four à l’huile d’olive et vierge de légumes de Cyril Lignac
Quand les poissons sont cuits, sortez le plat du four et déposez-les dans un plat ou dans de jolies assiettes individuelles. Versez de la sauce vierge sur les poissons et régalez-vous !
Retrouvez tous les ingrédients pour la semaine de « Tous en Cuisine » sur Femmeactuelle.fr
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