Mardi 4 janvier 2022, le cuisinier préféré des Français a réalisé de nouvelles recettes ultra-gourmandes pour « Tous en cuisine ». Découvrez vite ses cannellonis farcis à la bolognaise maison.
Cyril Lignac
Envie d’un bon plat italien ? Faîtes confiance au chef star Cyril Lignac et ses meilleures recettes d’entrées, de plats et de desserts pour vous régaler à moindre coût et sans être un expert des fourneaux.
Notre cuisinier chouchou a proposé dans « Tous en cuisine » de nous apprendre à réaliser une recette de cannellonis farcis à la bolognaise. Un plat tout droit venu d’Italie, prêt en un rien de temps qui va régaler toute la famille ! Découvrez vite la liste des ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette.
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La liste des ingrédients des cannellonis farcis à la bolognaise de Cyril Lignac
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 18 tubes de cannelloni cuits à l’eau et pas rincés puis coupés en 2 dans la largeur
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 gousse d’ail épluchée
- ½ oignon épluché et ciselé
- 1 carotte épluchée et coupée en 2
- 150 g de champignons de Paris équeutés, lavés et émincés
- 1 peu de thym frais
- 25 cl de vin rouge
- 500 g de coulis de tomates ou concassé de tomate
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 g de parmesan râpé
- 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage à râper
- Sel fin et poivre du moulin
- 1 cuil. à café de gros sel
- Quelques brins de basilic
Les ustensiles : 2 casseroles + 1 écumoire + 2 assiettes + 1 planche à découper + 1 couteau de chef + 1 maryse + 1 petite casserole + 1 moule de 18 cm de diamètre démontable à charnière
Les étapes de préparation des cannellonis farcis à la bolognaise de Cyril Lignac
Étape 1 : Dans une casserole, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé, faites revenir, ajoutez les carottes, mélangez avec les champignons. Ajoutez la viande, en la faisant bien sauter. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez l’ail, le basilic. Laissez cuire 5 à 6 minutes. Attention à ne pas trop caraméliser. Déglacez au vin rouge, ajoutez le thym et la sauce tomate. Laissez cuire le plus longtemps possible à feu très doux…
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
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