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Elle est croquante, elle est gourmande, l’iconique salade César ne pouvait pas échapper à Cyril Lignac. La voilà en toute simplicité, mais présentée comme un chef.

Mercredi 3 juin, Cyril Lignac nous a cuisiné une salade repas classique de la bistronomie : la salade César. A l’occasion de cette recette fraîche et parfumée, les téléspectateurs de son émission « Tous en cuisine » ont pu assister à un petit cours de dressage en direct. Une fois tous les ingrédients préparés, il les a disposé dans une grande feuille de romaine. Ferme et charnue, cette salade se prête volontiers à l’exercice. La voilà qui devient à la fois contenu et contenant. Une idée très sympa qu’on pourra reproduire facilement pour épater nos convives. On pourra varier les plaisirs en utilisant d’autres salade fermes comme la sucrine ou la batavia. Si vous aimez la salade César, découvrez nos différentes recettes, dont la version super simple en vidéo par Cuisine Actuelle. Et si votre salade est flétrie, on vous donne notre astuce pour lui rendre son croquant.

Salade de boeuf mariné, taboulé vert aux crevettes, salade de pâtes… Le chef a joué des variations du côté des salades composées. Retrouvez ici la liste des ingrédients puis les conseils du chef pour vous lancer dans cette recette.

LA RECETTE DE LA CAESAR SALAD

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 5 œufs durs (9 minutes de cuisson) + 1 jaune d’oeuf
• 2 blancs de poulets rôtis tièdes coupés en cubes
• 2 romaines
• 1 morceau de parmesan + 30g de parmesan râpé
• ½  gousse d’ail
• 20g de pâte d’anchois
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin ou xérès
• 1/2 jus de citron jaune
• 7cl d’huile neutre
• 50g de crème liquide entière
• quelques gouttes de sauce Worcestershire (facultatif)
• Tabasco rouge
• 30g de petits croûtons de pain frits avec 1 gousse d’ail
• sel fin 

Les ustensiles :

• 1 planche + 1 couteau + 1 économe
• 2 saladiers + 1 fouet + 2 cuillères

L’incontournable Salade César, à ma façon ! #tousencuisineTemps de préparation : 12 minutes INGRÉDIENTS POUR 4…

Retrouvez tous les ingrédients pour la semaine de « Tous en Cuisine » sur Femmeactuelle.fr

La semaine avait mal commencé, avec une série de déconvenues lors de la préparation de sa bouillabaisse exotique. Voyez plutôt !

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