Jeudi 23 décembre 2021, le cuisinier préféré des Français a réalisé de nouvelles recettes de fêtes dans son émission. Découvrez vite la bûche au chocolat et passion de Cyril Lignac !
Cyril Lignac
Peut-on vraiment fêter Noël sans une bûche en fin de repas ? Découvrez vite la recette de Cyril Lignac ! Dans cette saison de « Tous en cuisine”, le chef nous présente ses recettes d’entrées, de plats et de desserts pour faire plaisir à l’approche des fêtes de fin d’année.
Pour notre plus grand bonheur, le cuisinier star a imaginé une recette de bûche au chocolat et passion. Un dessert ultra-gourmand à servir aux membres de sa famille pour les fêtes de Noël ! Découvrez vite la liste des ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette.
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La liste des ingrédients de la bûche au chocolat et passion de Cyril Lignac
Les ingrédients pour 4 personnes :
Pour le biscuit roulé au citron vert et chocolat :
- 2 jaunes d’œufs
- 3 œufs entiers
- 135 g de sucre en poudre
- 85 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 85 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron vert haché
- 25 g de cacao en poudre
Pour la crème passion :
- 12,5 cl de crème à 33 % de MG montée bien ferme
- 150 g de fromage blanc à 40 % de MG
- 1 gousse de vanille
- 15 g de sucre glace
- 2 fruits de la passion décoquillés
- 1 kiwi vert épluché
Pour le décor :
- 40 g de copeaux de chocolat
- 1 mangue épluchée
- 1 cuil. à soupe de fruits de la passion frais
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuil. à soupe de miel
Les ustensiles : 1 plaque pâtissière + 1 feuille de silicone + 1 spatule coudée + 1 saladier + 1 batteur à main + 1 maryse + 2 poches à douille + 1 torchon humide + 1 couteau éminceur de chef + 1 mixeur + 1 pinceau
Les étapes de préparation de la bûche au chocolat et passion de Cyril Lignac
Étape 1 : Préchauffez le four à 210 °C. Dans un saladier, montez les jaunes avec les œufs entiers et les 135 g de sucre au ruban, ajoutez la farine à la maryse. Divisez en deux l’appareil, le premier mélange avec le zeste de citron vert, le second avec le cacao en poudre, réservez-les…
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
https://www.instagram.com/p/CX1WHGool3g/
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