- 4
- 30 minutes
- 4 heures
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 3 œufs extra-frais
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre biscuits à la cuillère
- 80 g de cacahuètes mondées non salées
- 15 cl de café espresso
- 2 cuil. à soupe de marsala
- cacao en poudre
La préparation de la recette
- Cassez 3 œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, fouettez 250 g de mascarpone avec les jaunes et 80 g de sucre.
- Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les au mascarpone. Réservez 1 h au réfrigérateur.
- Concassez grossièrement les cacahuètes (vous pouvez les faire griller à la poêle avec un peu de sucre pour un résultat caramélisé).
- Trempez rapidement des biscuits à la cuillère dans 15 cl de café espresso mélangé à 2 cuil. à soupe de marsala pour tapisser le fond de belles verrines. Saupoudrez avec les cacahuètes, couvrez de préparation au mascarpone, puis recommencez l’opération. Placez 4 h au frais.
- Pour servir, saupoudrez de cacao en poudre et du reste de cacahuètes.
Vous pouvez ajouter un filet de caramel liquide pour encore plus de gourmandise.
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