Lifestyle

Elvira Masson, notre journaliste rédactrice en chef adjointe Lifestyle et spécialiste culinaire nous a concocté trois recettes de saison qui allient plaisir et énergie, idéal pour bien commencer l’année et pour découvrir de nouveaux plats, aussi originaux que gourmands !

Elvira Masson, auteure, journaliste et rédactrice en chef adjointe Lifestyle à Marie Claire, nous propose une cuisine simple et réconfortante pour terminer la saison hivernale. Les recettes pleines de saveurs et façonnées au fil de ses voyages culinaires sont parfaites pour les gourmands à la recherche d’une cuisine facile et rapide à réaliser avec un temps de préparation de moins de 30 minutes.

Suivez la préparation du plat et des deux soupes qu’Elvira Masson nous a concoctés spécialement pour la semaine Respirations. Au menu : un Kuku sabzi qui est une recette iranienne et qui se présente comme un genre d’omelette aux herbes. Vous découvrirez également la recette de Soupe de lentilles corail et de Soupe de pois cassés, chou romanesco pour mettre de la couleur et du peps dans vos assiettes !

Recettes :

Kuku sabzi, pour 4 à 6 personnes – 10 à 13 perso points :

INGREDIENTS :

  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet d’aneth
  • Menthe
  • 1,5 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • 1/2 c. À café de curcuma moulu
  • 4 tours de moulin à poivre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 8 gros œufs
  • 50 g de feta ou de ricotta
  • 1 pointe d’harissa ou 1 pincée de piment en moulu
  • 100 g de noix
  • 100 g de cranberries séchées (ou mieux, dans les épiceries iraniennes : d’épine-vinette)

Soupe de lentilles corail, pour 4 personnes – 15 à 18 perso points :

INGREDIENTS :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Un morceau de 1,5 cm de gingembre
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou d’huile de coco)
  • 1 pincée de piment en flocons
  • 3 pincées de curry
  • 2 pincées de curcuma en poudre
  • 150 g de lentilles corail
  • 400 ml de pulpe de tomate
  • 400 ml de lait de coco
  • Une petite poignée de coriandre fraîche (feuilles et tiges)
  • Sel
  • Poivre du moulin

Soupe de pois cassés, chou romanesco, pour 4 personnes – 2 à 4 perso points :

INGREDIENTS :

  • 100 g de pois cassés
  • 1/2 petit chou romanesco
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • Le jus d’une demie orange
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 100 cl d’eau
  • Sel, poivre

Et retrouvez toutes les recettes gourmandes d’Elvira Masson dans son livre « Dans ma cuisine » ! Toutes les informations juste ici

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