Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton !

Découvrez nos idées pour déguster, cuisiner et accompagner ce fromage d’hiver, venu du Haut-Doubs.

Petite fiche d’identité du mont d’or

Egalement appelé vacherin du Haut-Doubs, le mont d’or n’est élaboré qu’entre le 15 août et le 15 mars et pour être commercialisé du 10 septembre au 10 mai. C’est donc un véritable fromage d’hiver, absolument introuvable hors-saison. Caché dans sa boîte d’épicéa (épicéa dont il est également sanglé), ce fromage franc-comtois à pâte molle et à croûte lavée est issu de lait cru de vache. A table, il se mange tel quel, même s’il est souvent déguster fondu sur des pommes de terre ou une bonne tartine de pain de campagne.

Source: Lire L’Article Complet