Où trouver des fruits et légumes de saison à Paris?

A chaque saison, ses fruits et légumes qui permettent de cuisiner sans trop impacter l’environnement. L’occasion de découvrir les bonnes adresses où s’approvisionner à Paris.

Face aux urgences écologiques, l'importance de limiter les exportations coûteuses et polluantes. Et pour ne pas déséquilibrer la culture de certains produits, la nécessité de consommer selon les saisons et avec parcimonie. Si la démarche, bien que juste, peut paraître d'un point de vue logistique complexe, c'est pourtant aujourd'hui chose simple grâce à l'arrivée massive de nouveaux petits commerces responsables. Proposant à la vente les récoltes de petits producteurs, dans un rayon kilométrique limité, tour d'horizon de 5 bonnes adresses où trouver des fruits et légumes de saison à Paris.

Au bout du champ

Avec des points de vente installés un peu partout dans Paris, Au bout du champ propose à la vente un florilège de fruits et de légumes frais récoltés le jour-même. Défenseur des terroirs, les produits qui y sont disponibles ont été récupérés à moins de 150km du point de vente. Privilégiant les exploitations à taille humaine et les circuits courts, 50% des ventes reviennent aux agriculteurs.

Terroirs d'Avenir

Depuis 2008, Terroirs d'Avenir fait le lien entre artisans et consommateurs. Installé dans le 2ème, 11ème et à Montreuil, ces différentes boutiques proposent de la viande, du poisson, des fromages et des produits d'épicerie provenant de France et d'Italie. Mais aussi et surtout des fruits et légumes. En ce moment à la vente? Des pommes de Maine-et-Loire, des figues des Pyrénées-Orientales, des courgettes des Côtes d’Armor ou encore des courges d'Essonne.

Humphris

Avec aux commandes un père (Nicolas) et son fils (Dan), Humphris s'approvisionne exclusivement depuis des fermes et des exploitations en biodynamie et à l'agriculture biologique. Situées dans le 9ème et le 18ème arrondissement de Paris, leurs deux boutiques y fourmillent de fruits et de légumes bios, comme des tomates de la vallée de l'Omignon ou encore des artichauts du Finistère.

Alma Grown in Town

Piloté par Alice (Al) et Marion (Ma), Alma Grown in Town est un lieu multiple où s'initier aux joies des potagers urbains et où dénicher des fruits et légumes de saison. Inspiré par ceux présents sur les toits à New York, ce duo a à cœur de développer l’écosystème à en proposant des paniers contenant des produits de saison variés et élevés sans pesticides.

Les paniers d'Alain Passard

Inutile de présenter Alain Passard, qui en plus de faire partie du cercle très fermé des toques triplement étoilées, fut l’un des pionniers de la cuisine 100% végétale. Maître dans l’art de sublimer les légumes, le chef partage son temps entre les cuisines de l’Arpège et ses différents potagers éparpillés un peu partout en Normandie, qui lui permettent d’alimenter son restaurant. Mais aussi les Parisiens qui peuvent désormais profiter des récoltes du potagers et de se fournir en légumes de saison (pomme de terre nouvelle, chou cabu, courgette, oseille, aromates…) : avec des paniers de trois tailles différentes : simple (3.5 à 5kg), double (6.5 à 8kg) et un dernier dédié aux bébés composé uniquement de légumes à purées et compotes. Les légumes sont récoltés le matin même et livrés ensuite à domicile.

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