• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson12 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 80 g de truite fumée
• 4 œufs
• 4 c. à soupe de crème fraîche
• 1 poignée de cresson
• 1 c. à soupe de ciboulette
• Fleur de sel
• Poivre 

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez la crème fraîche dans 4 ramequins allant au four.
2. Coupez la truite fumée en morceaux et déposez-la sur la crème fraîche. Cassez un œuf par-dessus. Enfournez pour environ 12 à 14 min, le temps de cuisson est à adapter selon la consistance souhaitée pour vos œufs.
3. Retirez du four. Répartissez le cresson sur les ramequins, saupoudrez de ciboulette ciselée, de fleur de sel et de poivre et servez immédiatement. 

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un santenay blanc
Région : Bourgogne

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du saumon fumé.

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