Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton !

Il n’y a pas qu’en France que décembre est synonyme de festivités. Dans de nombreux pays européens, Noël est dignement célébré. Outre-Rhin, nos voisins allemands ne dérogent pas à la tradition !

Noël allemand : les histoires traditionnelles

Christmas en anglais, Noël en français, Natale en italien, Navidad en espagnol et… Weihnachten en allemand ! Si les fêtes de Noël ont une origine païenne lointaine remontant aux temps illustres des Germains, elles ont été largement développées par l’avènement du christianisme. Mais elles conservent tout de même cette double tradition qui en fait leur singularité vis-à-vis de nombreux autres pays du monde. Les festivités de Noël débutent d’ailleurs dès la fin du mois de novembre. Chaque dimanche de l’avent est marqué par des rites qui jalonnent l’attente des petits et des grands.

La tradition de Saint-Nicolas est également très présente. L’histoire raconte que cet évêque de Myra (en Asie Mineure) à qui l’on prête de nombreux miracles était le grand protecteur des écoliers. Depuis le XVIe siècle, les enfants allemands chantent des comptines en attendant la venue de Saint-Nicolas, qui, les bras chargés de cadeaux et de friandises va récompenser les plus sages. Et gare à ceux qui ne figurent pas dans son livre d’or, ils auront affaire au désormais célèbre père Fouettard ! 

Noël allemand : les recettes incontournables

En Allemagne, les fêtes de Noël représentent des moments de convivialité et de partage en famille. Les membres n’hésitent pas à se réunir tout au long de l’avent pour confectionner différents petits gâteaux de Noël appelés Weihnachtsplätzchen. Il y en a pour tous les goûts : les Marzipankartoffeln à la pâte d’amandes, les Vanillekipferl à la vanille, les Zimtsterne à la cannelle… Sans oublier le célèbre pain d’épices (Lebkuchen) et les fameux spéculoos (Spekulatius) !

Le soir du 25 décembre, les Allemands organisent également un repas plus élaboré et copieux qu’habituellement. En entrée, nos voisins font – comme nous – une place de choix aux crustacés, aux fruits de mer et au saumon fumé. Mais ils peuvent aussi se laisser tenter par un bouillon aux quenelles. Parmi les plats de résistance les plus traditionnels, on peut citer le Weihnachtsgans. Il s’agit d’une oie farcie ou rôtie qui sera accompagnée de pommes et de chou rouge. Enfin pour le dessert, c’est le Christstollen qui remporte généralement le plus de suffrages. Cette sorte de cake aux fruits confits est farci à la crème d’amandes et nappé de sucre glace. Ultragourmand ! 

Noël allemand : les coutumes d’outre-Rhin

Les festivités de Weihnachten débutent réellement avec l’installation des marchés de Noël. C’est en Allemagne qu’ils sont nés et l’on comprend mieux pourquoi ces marchés qui hument le vin chaud et le pain d’épices revêtent – plus qu’ailleurs – une importance capitale. C’est bien simple : toutes les villes, même les plus modestes, possèdent leur propre Christkindlesmarkt ! Bien sûr, ils ne peuvent pas rivaliser avec les plus connus comme celui de Nuremberg ou celui de Stuttgart, mais ils créent une convivialité au sein de la population.

Autre coutume à ne pas rater si vous prévoyez de passer vos fêtes de fin d’année en Allemagne : la couronne de l’avent. Confectionnée dans chaque famille le premier dimanche de l’avent, cette couronne symbolise l’espérance. Elle est traditionnellement fabriquée avec des branches de sapin, de pin ou de houx avant d’être surmontée de quatre bougies. Ces dernières seront allumées chacune à leur tour tous les dimanches de l’avent. Parmi les autres traditions allemandes notables, l’une d’entre elles peut sembler plus surprenante.

La veille de Noël, les Allemands ont l’habitude de manger une salade de pommes de terre avec des saucisses. Si, si ! Ce repas « économique », voire frugal, s’inscrit dans la pure tradition chrétienne qui consistait à jeûner le 24 décembre. Car les Allemands, eux, fêtent véritablement Noël le 25 et le 26 décembre, qui sont également deux jours fériés.

A lire aussi :

⋙ Recettes de pains de Noël : misez sur l’originalité

⋙ Alsacien, antillais, italien, provençal… Tour du monde des recettes de Noël traditionnelles

⋙ Noël alsacien : les bonnes recettes de la tradition

Source: Lire L’Article Complet