Dans ce navire historique de la Rive Gauche, on trouve trois restaurants et deux bars. Rien de moins lorsqu’on s’appelle le Lutetia. Il faut pousser les battants de la porte, située en dessous des iconiques caractères lumineux de l’hôtel, pour découvrir la brasserie du Lutetia dont la carte a été pensée par le chef méditerranéen triplement étoilé Gérald Passedat et son équipe. Un peu de Marseille dans la capitale avec une « offre marine » qui donne des airs de paquebot années 30 à cette salle en noir et blanc. Bois laqué, banquettes blanches, bar en marbre, sol graphique, seule la table d’hôtes au centre a des accents contemporains. Il faut aussi lever la tête pour admirer un plafond en losanges lumineux. Au déjeuner, on vient se régaler d’un fritto mesto ou d’un aïoli. Le soir, pourquoi se priver, on déguste la fameuse « Bouille Abaisse des Auffes » avec quelques panisses. Mais surtout, on demande une place au Sea Bar, inspiré du comptoir à fruits de mer new-yorkais dans la gare Grand Central. Devant nous l’écailler travaille, derrière lui, la cuisine vitrée nous offre une vue idéale sur les rouages de ce géant.

Brasserie Lutetia, 54 boulevard Raspail, 75006, Paris.

• Gaya : le restaurant iodé de Pierre Gagnaire
• Un restaurant provençal à Paris qui sent bon l’été

Source: Lire L’Article Complet