Quelques ingrédients, une préparation ultra rapide… Inspirez-vous de la recette des fajitas de Laurent Mariotte, pour un déjeuner sur le pouce. Dépaysement garanti.

Cuisiner en un tour de main un plat gourmand et équilibré, c’est le rêve de nombreux Français, encore plus en cette période où le télétravail est devenu la règle. Pour faciliter l’élaboration de nos menus quotidiens, rien de tel que l’émission Petits plats en équilibre (TF1). Chaque jour, Laurent Mariotte nous y dévoile les clés pour mieux manger, sans pour autant passer des heures derrière les fourneaux. Dernière création de l’animateur ? Les fajitas express. Un plat d’origine tex-mex qui peut se déguster avec du poulet, du porc, de la salade, des tomates, du maïs… Toutes les excentricités sont permises. 

Voici la recette des fajitas express de Laurent Mariotte Petits plats en équilibre (TF1) : 

Pour 4 personnes 

Ingrédients : 

• 8 tortillas souples
• 1 oignon rouge
• 1 cuil. à soupe d’huile de pépin de raisin
• 250 g de rumsteck
• 1 cuil. à soupe de cumin moulu
• 1 petite boîte de haricots rouges
• 1 petite boîte de maïs
• 20 cl de coulis de tomates
• Quelques poignées d’oignons frits
• 8 feuilles de salade
• 120 g de cheddar râpé
• Sel et poivre du moulin

Pelez et émincez l’oignon rouge et faites-le revenir 5 minutes dans l’huile. Taillez la viande en lamelles et ajoutez-la à l’oignon avec le cumin, salez et poivrez. Faites revenir 3 minutes. Versez le coulis de tomate.

Egouttez le maïs, les haricots rouges et ajoutez-les à la viande. Remuez et faites cuire 5 minutes. Chauffez vos tortillas en un aller-retour chacune. Lavez la salade et déposez dans chaque tortilla. Ajoutez la viande mijotée, parsemez de cheddar râpé, saupoudrez d’oignons frits et dégustez aussitôt.

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