Vous adorez commander des naans au restaurant indien ? Voici une recette facile pour les faire à la maison !

Les naans au fromage sont une spécialité indienne très populaire. Il s’agit d’un pain très fin à base de farine et de yaourt que l’on garnit souvent de fromage.

• Avec quoi servir le naan ?

Le naan est généralement servi en accompagnement du plat principal, comme du pain. Vous pouvez donc en préparer pour accompagner un curry de légumes ou de poulet ou un dhal de lentilles au lait de coco. Un délice ! Vous pouvez également le garnir de viande et de légumes pour en faire un plat plus consistant que vous servirez avec une salade.

• Comment cuire le naan ?

Cette recette est bien moins technique que du pain maison. Le naan ne lève qu’une heure et peut ensuite être travaillé. Une fois qu’il est prêt et garni, il suffit de le faire cuire directement à la poêle. Il va gonfler et se colorer légèrement.

Ingrédients :

• 250 g de farine de blé
• 10 cl d’eau
• 80 g de yaourt grec
• 3 cac d’huile d’olive
• 1 cac de sel
• 1 cac de levure chimique
• 1 cac de levure de boulanger
• Fromage frais de type Vache qui rit

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : farine, sel, levure.
• Faire un creux au milieu puis ajouter l’huile, le yaourt et l’eau.
• Mélanger pour former une pâte homogène.
• Laisser lever 1h sous un torchon.
• Séparer la boule de pâte en huit parties et former des boules.
• Etaler les boules de pâtes avec un rouleau pour former des disques assez fins.
• Etaler le fromage frais sur un disque de pâte puis recouvrir avec un autre disque.
• Souder les bords en appuyant bien fort sur les côtés.
• Faire chauffer le naan dans un peu de beurre à la poêle 4 minutes de chaque côté.

Bonne dégustation !

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