Infos pratiques
- 6 à 8
- 5 minutes
- Très facile
Ingrédients
- 2 grosses pincées de sel
- 1 gousse de vanille
- 25cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 400 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 8 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 12.5 cl de pastis
- 25 cl de rhum
- 50 cl de bière
Étapes
- Faites chauffer dans une casserole le lait avec le sel, le sucre et la vanille fondue. Lorsqu’il est bien chaud, ajoutez le beurre pour le faire fondre.
- Versez la farine dans un saladier, formez un puis et versez-y l’huile et les oeufs. Mélangez bien.
- Ajoutez le lait chaud en plusieurs fois en mélangeant.
- Ajoutez ensuite le pastis et le rhum. Allongez avec la bière.
- Cuire la pâte sur une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse.
Conseils
Les ingrédients doivent être à température ambiante pour que la pâte à crêpes ne soit ni trop froide ni trop chaude. Le chef indique que la quantité d’œufs peut être variable, n’hésitez pas à en ajouter pour ajuster la texture. La pâte doit cependant être très claire et liquide.
- 13 recettes faciles de crêpes, gaufres et beignets
- Les 5 meilleures crêpières pour préparer des crêpes en un rien de temps
Source: Lire L’Article Complet