Le 11 août dans Ici tout commence, Enzo fait face à deux excellentes nouvelles, le secret d’Hortense et Souleymane est dévoilé, tandis que, contre toute attente, Axel décide de quitter l’Institut.

Dans l’épisode d’Ici tout commence du vendredi 11 août,Louis (Fabian Wolfrom) va être placé en détention provisoire et sera transféré dans la journée à la maison d’arrêt de Nîmes. Une information judiciaire sera ouverte lors de laquelle le juge auditionnera Louis et les policiers interrogeront son entourage pour avoir une idée du contexte. Pour Olivia (Virginie Caliari), cela peut jouer en sa faveur, puisqu’il y a de nombreux témoins du comportement d’Auguste (Francis Huster) à leur encontre mais Claire (Catherine Marchal) doute que Rose (Vanessa Demouy) et Clotilde (Elsa Lunghini) se rangent du côté de leur frère. Surtout, elle déplore de ne savoir quand elle pourra revoir son fils. Olivia l’emmène donc à Narbonne au moment du transfère de Louis où un gendarme accepte qu’elle lui parle rapidement. Claire lui promet alors qu’ils vont tout mettre en œuvre pour le sortir de prison.

Axel (Thomas Da Costa), lui, ne réalise toujours pas qu’Aurélien (Eric Savin) lui a proposé de devenir le chef du Lucie. S’il accepte, il doit quitter l’Institut aujourd’hui, afin de tout mettre en place d’ici l’ouverture qui aura lieu la semaine prochaine. Ethan (Rik Kleve) lui conseille de finir ses études d’abord et d’aller gérer le restaurant dans deux ans. Mais il l’avoue : il manque d’objectivité, car il ne veut pas qu’il parte, et comprend qu’il s’agit d’une opportunité en or. Axel en parle ensuite avec Teyssier (Benjamin Baroche) et lui avoue avoir envie d’accepter. Son oncle accuse le coup. S’il lui balance que sa technique est bancale et qu’il n’a pas encore trouvé son identité culinaire, il lui affirme également qu’il a tout pour devenir un grand chef. Et au moindre problème, Axel pourra toujours compter sur Emmanuel. Peu après, il annonce la nouvelle de son départ à Jasmine (Zoï Severin). Celle-ci y voit le signe de la fin définitive de leur histoire et lui donne son carnet de croquis. Axel lui avoue qu’il ne sait pas comment il va faire sans elle. Les deux sont au bord des larmes.

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