Une nouvelle étude montre que consommer des épices et des herbes aromatiques chaque jour fait baisser la tension artérielle naturellement.

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L’hypertension est souvent qualifiée de maladie silencieuse car elle affecte de nombreux Français sans qu’ils le sachent en l’absence de symptômes évidents. Or, cette pathologie chronique augmente sérieusement les risques de maladies cardiovasculaires (AVC, infarctus…). Le premier axe de prévention ou de traitement se situe dans l’assiette. Objectif : diminuer la consommation de sel. C’est là que de précieux alliés peuvent intervenir : les épices et les herbes aromatiques. Ces puissants exhausteurs de goût agrémentent les plats et permettent de diminuer la quantité de sel facilement sans pour autant lésiner sur la saveur.

Des chercheurs américains ont fait suivre trois régimes particuliers à 71 personnes qui présentaient des facteurs de risques cardiovasculaires. Ils devaient consommer durant quatre semaines un régime faible, modéré et riche en épices et herbes aromatiques (dans un ordre établi, avec une pause de deux semaines entre chaque diète). En parallèle, les scientifiques ont réalisé des prises de sang au début puis après chaque période de régime « test ». Selon la période, les participants consommaient entre 0,5 à 6,5 g d’un mélange de 24 épices et herbes différentes.

Les chercheurs ont observé que lorsque les participants suivaient un régime à haute dose d’épices et d’herbes, leur pression artérielle systolique baissait par rapport au moment où ils suivaient un régime faiblement ou moyennement dosé en condiments (ils n’ont pas observé de différence marquante entre ces deux derniers).

L’étude suggère donc que l’ajout de l’équivalent d’1 à 1,5 cuillère à café d’herbes ou épices quotidiennes pourrait améliorer la tension des patients à risque. On les garde donc toujours à portée de main quand on cuisine et on saupoudre allègrement ses plats avec ces précieux alliés ! Ils constituent une excellente alternative à la salière. On les préfèrera d’ailleurs aux faux sels à base de chlorure de potassium « qui ont plutôt tendance à acidifier l’organisme », soulignait Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste, dans les colonnes de Femme Actuelle Senior.

Les épices, un vrai concentré santé

Cannelle, curcuma, safran… sont bourrés de vertus pour la santé des seniors. Ils préservent les cellules grâce à leur action antioxydante, soulagent les douleurs d’arthrose, facilitent la digestion, stimulent les défenses immunitaires, etc. Contre l’hypertension, l’ail aussi est excellent : il fluidifie le sang en diminuant l’agrégation des plaquettes et facilite la circulation sanguine. Le mieux est donc encore de tous les mettre au menu !

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