Infos pratiques

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation35 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Degré de difficultéFacile

Ingrédients

• 2 petits poireaux
• 200 g de crozets de sarrasin
• ½ reblochon
• 2 échalotes
• 20 g de beurre
• 40 cl de crème liquide
• 2 brins de persil
• Huile d’olive
• Moulinex Cookeo Extra Crisp

Étapes

1. Faites cuire les crozets 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les, arrosez-les d’un fi let d’huile, mélangez et réservez.
2.  Lavez les blancs de poireaux et émincez-les. Épluchez les échalotes et hachez-les. 3. Faites fondre le beurre dans la cuve du Cookeo en mode_dorer. Ajoutez les poireaux et les échalotes, puis faites-les revenir 3 min en remuant régulièrement. Ajoutez 2 c. à soupe d’eau et faites cuire 5 min en mode_sous_pression.
3. Versez la crème et prolongez la cuisson de 5 min en mode_ mijoter. Salez et poivrez, puis incorporez le persil haché et les crozets. Débarrassez la préparation dans un plat à gratin et surmontez du reblochon coupé en lamelles.
4. Rincez la cuve et séchez-la. Placez un contenant de 5 cm de hauteur dans la cuve et déposez le plat. Positionnez l’Extra Crisp et faites cuire 20 min à 200 °C.

Une recette extraite du livre « Recettes au Cookeo extra crisp: Rôtis, frites et gratins, 120 recettes qui croustillent » de Pauline Dubois-Platet, 2022, éditions Larousse.

Conseils

Gardez les verts de poireaux pour réaliser une soupe d’hiver.

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