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Rapide et bon marché, le gâteau au yaourt cumule les bons points ! Une bonne raison de décliner cet indémodable au fil des saisons et de son inspiration. Aux agrumes en hiver, au Nutella pour les gourmands, à la noix de coco pour voyager, aux olives à l’heure de l’apéritif… Ces recettes faciles de gâteaux au yaourt ne manquent pas d’originalité pour combler les papilles des petits comme des grands. Notre astuce : servez-vous du pot de votre yaourt nature pour mesurer les autres ingrédients !

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Recette gâteau au yaourt zébré

Pour 6 personnes :

  1. Mélangez 1 yaourt nature avec 1/2 pot de beurre fondu, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 3 œufs et 1/2 sachet de levure chimique.
  2. Divisez la pâte en 2. Faites fondre 80 g de chocolat noir râpé avec 2 cuil. à soupe de lait et mélangez-le avec une des 2 pâtes.
  3. Dans un moule à cake beurré, versez les pâtes en alternant les couleurs.
  4. Enfournez (180°, th 6) pour 35 min. Servez tiède ou froid.

Recette gâteau au yaourt au rhum et raisins secs

Pour 6 personnes :

  1. Mélangez 1 yaourt nature, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot de beurre fondu, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 4 cuil. à soupe de poudre d’amandes, 2 cuil. à soupe de raisins secs et 2 cuil. à soupe de rhum.
  2. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez (180°, th 6) pour 35 min.
  3. Préparez un glaçage : fouettez 1 cuil. à soupe de rhum, 50 g de sucre glace et un peu d’eau si besoin. Nappez-en le gâteau refroidi.

Recette gâteau au yaourt citron-gingembre

Pour 6 personnes :

  1. Râpez le zeste de 2 citrons bios et pressez les fruits.
  2. Mélangez 1 pot de yaourt avec 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot de beurre fondu, 3 œufs et 1/2 sachet de levure chimique. Ajoutez le zeste et la moitié de jus de citron, 2 cuil. à soupe de graines de pavot et 1 cuil. à soupe de gingembre râpé, mélangez.
  3. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez (180°, th 6) pour 35 min.
  4. Préparez un glaçage : mélangez le reste de jus de citron avec 100 g de sucre glace et 1 cuil. à soupe de graines de pavot. Nappez-en le gâteau refroidi.

Recette muffins cœur de Nutella

Pour 12 muffins :

  1. Mélangez 1 yaourt au chocolat avec 2 pots de sucre, 1/2 pot de beurre fondu, 3 pots de farine, 1/2 sachet de levure chimique, et 3 œufs.
  2. Versez cette pâte à mi-hauteur dans 12 moules à muffin beurrés, répartissez 12 cuil. à soupe de Nutella et 12 cuil. à café de cacahuètes non salées concassées, puis couvrez du reste de pâte.
  3. Enfournez (180°, th 6) pour 25 min. Servez tiède.

Recette gâteau au yaourt, pomme et cannelle

  1. Pelez et coupez 3 pommes en morceaux. Faites-les dorer à la poêle avec 25 g de beurre. Mélangez 1 pot de yaourt nature, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot de beurre fondu et 1 cuil. à café de cannelle, puis ajoutez les pommes.
  2. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez (180°, th 6) pour 35 min.
  3. Servez avec un glaçage de caramel au beurre salé (maison ou en bocal).

Recette gâteau au yaourt et thé matcha

Pour 6 personnes :

  1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  2. Cassez 3 œufs en séparant les blancs des jaunes. Beurrez un moule à manqué.
  3. Dans un saladier, mettez un yaourt nature au lait entier et 1/2 pot de beurre fondu.
  4. Fouettez les jaunes d’œufs avec 2 pots de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez-le à la préparation précédente. Mélangez bien.
  5. Tamisez 3 pots de farine et 1/2 sachet de levure, ajoutez-les à la pâte. Mélangez énergiquement jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  6. Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
  7. Versez le tout dans le moule et enfournez pour 30 min.
  8. Dans une casserole, faites fondre 140 g de chocolat blanc et 50 g de beurre. Ajoutez 1 cuil. à café de thé vert matcha en poudre, mélangez pour obtenir un glaçage lisse. Nappez-en le gâteau refroidi et parsemez de 2 cuil. à soupe de pistaches non salées concassées.

Gâteau au yaourt des îles

Pour 6 personnes :

  1. Mélangez 1 pot de yaourt nature, 2 pots de sucre, 1/2 pot de beurre fondu, 3 pots de farine, 3 œufs et 1/2 sachet de levure chimique. Ajoutez 120 g d’ananas frais coupé en dés, 1 pot de noix de coco râpée et 5 cl de Malibu.
  2. Mélangez, versez dans un moule à manqué beurré.
  3. Enfournez (180°, th 6) pour 35 min. Servez tiède.

Recette gâteau au yaourt renversé aux clémentines

Pour 6 personnes :

  1. Lavez et râpez le zeste de 2 clémentines bios, puis pressez les fruits. Pelez 4 autres clémentines bios, détaillez-les en quartiers et ôtez les peaux blanches.
  2. Disposez-les dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé. Dans une casserole, faites un caramel doré avec 140 g de sucre et 1 cuil. à soupe d’eau.Versez-le sur les fruits. Mélangez 1 pot de yaourt grec, 3 œufs, 1/2 pot de beurre fondu, 3 pots de farine, 1 pot de poudre d’amandes, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pot de sucre, le zeste et le jus des clémentines.
  3. Versez dans le moule. Enfournez (180°, th 6) pour 40 min.
  4. Démoulez en retournant le moule sur un plat.

Recette gâteau au yaourt aux olives

Pour 6 personnes :

  1. Hachez au couteau 2 gousses d’ail pelées, 1/2 bouquet de basilic effeuillé et 100 g d’olives vertes dénoyautées.
  2. Mélangez 1 pot de yaourt nature, 1/2 pot de lait entier, 3 œufs, 2,5 pots de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 pot de beurre salé fondu, le hachis aux olives et 1 pot de noix de cajou non salées concassées. Salez, poivrez.
  3. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez (180°, th 6) pour 25 min.
  4. Laissez tiédir le gâteau, coupez-le en cubes de 2 cm de côté et servez avec des piques.

Recette gâteau au yaourt façon carrot cake aux noisettes

Pour 6 personnes :

  1. Râpez 3 carottes pelées.
  2. Mélangez 1 pot de yaourt nature, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot de beurre demi-sel fondu, 1/2 sachet de levure chimique, 2 œufs, les carottes, 80 g de noisettes dorées à sec la poêle et concassées.
  3. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez (180°, th 6) pour 35 min.
  4. Mélangez 1 cuil. à soupe de sucre glace, 150 g de Philadelphia et 40 g de beurre mou, puis nappez-en le gâteau froid.

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