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Un délicieux gâteau au chocolat – patate douce accompagné d’une ganache à la mangue, ça vous met l’eau à la bouche ? Nous aussi. Et en plus c’est bon pour la peau !
Le chocolat compte un nombre incalculable de vertus. Saviez-vous qu’il a des effets bénéfique sur la santé et sur la beauté de la peau en particulier ? Les graines de cacao sont riches en antioxydants qui protègent la peau des rayons du soleil, de la pollution et du vieillissement prématuré. Il donne aussi un teint lumineux et ses effets peuvent être optimisés si on allie cette graine magique à d’autres aliments.
La patate douce et la mangue sont riches en bêta-carotène (vitamine A) qui fait partie de la synthèse du collagène. Mélanger la patate douce, riche en sucres, avec le cacao, permet d’obtenir un chocolat crémeux.
La beauté et la santé de la peau sont maintenant une excuse suffisante pour déguster un gâteau au chocolat sans culpabiliser ! Alors à vos tabliers !
La recette du gâteau au chocolat – patate douce
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 150g de patate douce
- 400g de chocolat noir
- 200g de yaourt
- 5cl d’huile de tournesol
- 200g de sirop d’agave
- 100g de farine
- 50g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour les moules
Les étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- 1) Faites bouillir la patate douce jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Videz l’eau. Remettez-là sur le feu pendant 1 à 2 minutes pour la dessécher.
- 2) Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez-le avec la patate douce. Ajoutez ensuite le yaourt (riche en propriétés anti-inflammatoires qui combattent l’acné), l’huile de tournesol (riche en vitamine E, un antioxydant essentiel pour la peau), et le sirop d’agave. Mélangez bien.
- 3) Dans un petit bol, mélangez la farine avec la poudre de cacao et le sel. Ajoutez ces ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez-les.
- 4) Beurrez et farinez deux moules et remplissez-les à parts égales de pâte. Faites cuire 15 minutes chaque gâteau. Il faut que la croûte soit dorée et l’intérieur fondant.
La recette de la ganache à la mangue
Les ingrédients :
- 200g de mascarpone
- 1/2 mangue
- 150g de noix de cajou
- 1 pincée de vanille en poudre
- Quelques amours en cage (physalis)
Les étapes de préparation :
- 1) Mixez la chair de la demi-mangue et les noix de cajou pour en faire de la purée. Ajoutez la mascarpone et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 2) Nappez le gâteau avec la ganache à la mangue. Décorez avec les amours en cage, des baies riches en vitamines A et C qui rendent la peau lumineuse.
La ganache peut également être servie seule dans des petites verrines. Elle est tellement saine et délicieuse qu’elle peut tout à fait constituer un dessert à part entière.
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