Les moules en silicone sont utilisés par les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine depuis une trentaine d’années. Ils rendent d’immenses services aussi bien pour les moulages (chocolats, gelées, glaces, crèmes pour entremets, etc.) que pour démouler sans encombre gâteaux, madeleines, financiers et d’autres petits gâteaux tels que des muffins ou mini-cakes.
Bien pratiques aussi : les feuilles en silicone à déposer sur des plaques de cuisson pour éviter l’utilisation de papier cuisson.
Il y a 15 ans, nous les avons vu apparaître dans le domaine du grand public, d’abords de manière discrète puis à plus large échelle. Il font aujourd’hui partie de notre quotidien.
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