• Nombre de personnes4
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de repos/attentequelques heures
• Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

• 1 litre d’eau de source ou minérale fraîche
• 500 g de fraises de qualité, mûres et sucrées
• 70 g de sucre en poudre
• un jus de citron jaune

La préparation de la recette

1. Passez les fraises sous l’eau claire, équeutez-les et coupez-les en deux. Dans un saladier, mélangez les fraises, le sucre et le jus de citron. Ecrasez, à l’aide d’un presse-purée, les fraises afin d’en obtenir une purée grossière. Versez l’eau de source dessus, filmez et laissez reposer quelques heures.
2. Dans un autre saladier, filtrez ensuite le jus de fraises à l’aide d’une étamine très fine (l’eau de fraises doit être limpide sans dépôt de fruits).
3. L’opération terminée, versez l’eau de fraises dans une jolie bouteille et conservez-la au réfrigérateur.

Recette et photographie : © CuTE Healthy / AOPn Fraises de France

Vous pouvez utiliser cette eau aromatisée aux fraises pour réaliser des mocktails. Dans ce cas, décorez de quelques fraises fraiches découpées en morceaux.

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