Réalisez une préparation pour crêpes en quelques minutes avec cette recette simple comme bonjour. Pour un brunch ou un goûter sur le pouce.
Cyril Lignac
Chandeleur ou pas, c’est toujours un plaisir de s’attabler pour manger des crêpes. Faut-il encore réussir la pâte. Piochez un peu de farine dans la réserve que vous gardez pour faire des gâteaux et du pain maison, et laissez-vous tenter par cette recette pour réaliser des crêpes en deux temps trois mouvements. Cyril Lignac nous partage les étapes pour une pâte à crêpes inratable. Parfaite en toute occasion, servez-vous en pour vos brunchs ou vos goûters et comme base (à adapter) pour vos repas de crêpes sucrées comme salées. À consommer avec toutes les pâtes à tartiner et confitures possibles et imaginables pour sublimer leur goût !
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Les ingrédients de la pâte à crêpes de Cyril Lignac :
- 250 g de farine
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à soupe d’huile végétale neutre
Vous pouvez aromatiser votre pâte à crêpes avec de l’extrait de vanille, de la fleur d’oranger ou un peu de rhum.
Les étapes de préparation des crêpes de Cyril Lignac :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez les œufs un par un, prenez le soin de bien mélanger au fouet entre chaque.
3. Versez ensuite progressivement l’huile puis le lait. Mélangez le tout.
4. Aromatisez la pâte à crêpes en fonction de vos envies, avec le parfum de votre choix.
5. Laissez reposer au moins 1 heure. Cette étape n’est pas indispensable, il est tout à fait possible de faire cuire la pâte sans repos.
6. Faites cuire les crêpes, environ 10 secondes par face.
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