Lifestyle
  • 4
  • 5 minutes
  • 12 minutes
  • Très facile

Les ingrédients de la recette

  • 8 röstis de pomme de terre (maison ou surgelés) 
  • 1 grosse poignée de pousses d’épinards (en sachet)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 citron bio
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre du moulin

La préparation de la recette

  1. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle. Mettez-y les röstis à dorer à feu doux en les retournant (12 min au total s’ils sont surgelés). Salez, poivrez. Laissez-les tiédir sur un plat.
  2. Pendant ce temps, coupez les épinards en lanières aux ciseaux.
  3. Dès que les röstis sont tièdes, répartissez les tranches de saumon repliées sur 4 d’entre eux, couvrez de lanières d’épinards, poivrez légèrement, râpez un peu de zeste de citron. Posez les 4  autres röstis dessus, et servez.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un côtes-de-gascogne IGP blanc

Ajoutez un œuf au plat sur vos croque-röstis ou variez la garniture : bacon et rondelle de tomate, jambon.

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