Grand classique de la cuisine facile, il plaît à tout le monde. Donnez-lui un coup de jeune, avec de nombreuses alternatives ultra-gourmandes à découvrir de toute urgence !
Vous pourrez en surprendre plus d’un en réinventant le croque-monsieur, et en proposant des version au thon ou au fromage par exemple. On vous dit comment les réaliser.
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Comment faire un croque-monsieur original au thon ?
Cette version de la mer peut s’agrémenter de plusieurs façons. En voici trois parmi les plus gourmandes.
Les ingrédients de la recette du croque-monsieur au thon et à la béchamel :
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 25cl de lait
- Pain de mie
- 1 boîte de thon émietté
- Fromage râpé
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
1. Commencez par préparer la béchamel en faisant fondre à la casserole 30 g de beurre, et en y ajoutant 30 g de farine.
2. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois, et incorporez progressivement 25 cl de lait, sans cesser de mélanger.
3. Laissez épaissir la sauce à feu très doux, puis ajoutez un peu de sel et de poivre.
4. Préchauffez votre four à 200 °C.
5. Mettez un peu de béchamel sur une tranche de pain de mie, recouvrez de thon au naturel émietté, rajoutez un peu de gruyère râpé, et posez une seconde tranche de pain de mie. Exercez une légère pression, et remettez de la béchamel et du râpé.
6. Mettez au four pendant 5 minutes sous le grill, et dégustez encore chaud.
Les ingrédients de la recette du croque-monsieur au thon gratiné à la mozzarella :
- Basilic
- Pain de mie
- Mozzarella
- 1 tomate
- 1 boîte de thon émietté
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
1. Commencez par ciseler du basilic, et déposez-le sur des tranches de pain de mie.
2. Posez dessus des tranches de mozzarella et des rondelles de tomate, puis poivrez.
3. Rajoutez des miettes de thon au naturel, encore une ou deux tranches de mozzarella, et recouvrez avec du pain de mie.
4. Passez ces sandwichs 8 minutes au four à 180 °C (ou 2 minutes de chaque côté dans la machine à croque-monsieur, si vous êtes équipée).
Les ingrédients de la recette du croque-monsieur au thon à la poêle :
- 3 cuil. à s. de mayonnaise
- 4 cuil. à s. de moutarde en grains
- Pain de mie
- 1 boite de haricots verts extra-fins
- Beurre
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
La recette du croque-monsieur au thon à la poêle, elle, est idéale si vous ne disposez pas de beaucoup de temps.
1. Mélangez deux petites boîtes de thon émietté à trois cuillerées à soupe de mayonnaise (faite maison si vous en avez le temps), une cuillerée à soupe de moutarde en grains, et une pincée de sel et de poivre.
2. Étalez la préparation sur 4 tranches de pain de mie, et ajoutez quelques haricots verts extra-fins coupés en petits tronçons.
3. Refermez les croque-monsieur avec 4 nouvelles tranches de pain de mie, et beurrez-les très légèrement. C’est là le secret de la réussite de la cuisson du croque-monsieur à la poêle !
4. Faites-les toaster à la poêle beurrée et chaude, à raison de 5 minutes par face, en les retournant pour bien les dorer de chaque côté.
Nos meilleures recettes de croque-monsieur végétariennes
Il existe bien entendu des versions végétariennes du croque-monsieur. Pour réaliser une de ces recettes parmi les plus savoureuses, rassemblez (pour 4 sandwichs copieux) :
Les ingrédients de la recette du croque-monsieur végétarien :
- 8 tranches de pain de mie
- 2 cuil. à s. de fromage frais
- Fromage en tranches type cheddar
- 2 œuf,
- 1 petite courgette
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1/2 oignon
- 30g de pignons
Les étapes de la recette :
1. Battez les œufs avec le fromage frais, et assaisonnez.
2. Faites griller les pignons à la poêle chaude pendant 5 minutes, et émincez les champignons et l’oignon.
3. Retirez les pignons, mettez un peu d’huile dans votre poêle, et faites dorer les légumes. En parallèle, coupez la courgette en dés, et ajoutez-la dans la poêle.
4. Laissez cuire, jusqu’à ce que les champignons deviennent fondants. Incorporez alors les pignons et le mélange œufs fromage, et laissez un peu épaissir une minute, en remuant constamment.
5. Beurrez légèrement vos tranches de pain de mie, et déposez dessus la préparation recouverte d’une tranche de fromage, refermez avec la seconde tranche de pain de mie, et mettez à cuire environ 5 minutes par face dans l’appareil à croque bien chaud.
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Croque-monsieur au fromage : la bonne recette
La recette précédente était riche en fromage, mais vous pouvez aussi réaliser des croque-monsieur ultra-fondants avec la recette de base agrémentée de crème fraîche. Pour réussir un croque-monsieur à la crème fraîche et au fromage, tartinez votre pain de mie de moutarde, ajoutez une tranche de jambon blanc ajustée à la taille du pain, et du gruyère râpé. Refermez les croque-monsieur, et mélangez en parallèle 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse avec 50 g de fromage râpé. Tartinez le dessus des croque-monsieur avec cette préparation, et faites-les cuire 15 minutes au four, en terminant sur la position grill.
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