La bonne question.- Courir l’estomac vide permet-il vraiment de faire disparaître plus efficacement la graisse ? Réponses d’un médecin du sport et d’un coach en course à pied.

Courir dès le réveil demande une bonne dose de motivation. Le faire à jeun en requiert sûrement davantage. Ce serait pourtant la meilleure façon de perdre de la graisse. Vrai ou faux ? Un médecin du sport et un coach en course à pied nous répondent.

«L’organisme a trois sources disponibles pour fabriquer de l’énergie : les glucides, les lipides et les protéines. Habituellement, les glucides sont les premiers à être utilisés car plus faciles à transformer pour le corps. Quand ils ne sont plus disponibles comme après une nuit de jeûne, le corps va se servir dans notre stock de graisse», affirme Olivier Gaillard, coach en course à pied. Selon lui, l’organisme brûle 50% de graisses pendant un footing post-jeûne de plus de 10 heures, alors qu’il n’en utilisera que 30% si l’on prend un petit-déjeuner.

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Ne jamais courir à jeun plus d’une heure

Cependant, ne vous imaginez pas qu’en courant pendant deux heures au saut du lit, votre petit ventre va disparaître au bout de trois semaines. «La course à jeun n’est pas la recette miracle pour maigrir. Si on veut perdre de la graisse, il faut opérer un rééquilibrage alimentaire», rappelle Jean-Christophe Miniot, médecin du sport à Paris.

Eh oui… ce serait trop facile. De plus, courir le ventre vide peut être nocif pour le corps si l’on en abuse. «Au-delà d’une heure d’effort, l’organisme va solliciter les réserves de protéines des muscles, ce qui nous expose à de la fonte musculaire», souligne le médecin. Olivier Gaillard va même plus loin dans sa mise en garde : «Il ne faut surtout pas prolonger l’effort car au bout d’une heure, les effets nocifs se multiplient. On dégrade les cellules musculaires, mais aussi des acides gras essentiels. Le corps produit également des substances nocives pour les reins lors de la dégradation des lipides.»

Les deux spécialistes conseillent de programmer ces séances une à deux fois par semaine. Commencez par des sorties de 20 à 30 minutes et augmentez progressivement la durée. Pendant votre session, respectez une allure qui vous permet de parler sans vous essouffler. Pas de fractionné donc, mais un footing lent. «On ne doit pas dépasser 70% de sa fréquence cardiaque maximale pour ne pas dégrader les protéines musculaires», explique Olivier Gaillard.

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Un petit déjeuner équilibré

Avant de partir, on pense surtout à bien s’hydrater pour éviter les blessures. «Il faut également prévoir un encas sucré pour prévenir l’hypoglycémie», conseille Jean-Christophe Miniot. Raisins secs, morceau de sucre, compote, banane… Si vous êtes débutant(e), ne faites surtout pas l’impasse sur les glucides pendant l’effort au cas où votre organisme ne supporte pas ce type d’entraînement. Pour maximiser vos chances de réussite et minimiser la pénibilité de cette séance, mettez des féculents au menu de votre dîner de la veille.

À votre retour, prenez un petit déjeuner équilibré avec un fruit, des protéines, du pain pour recharger vos réserves. «Il faudrait manger dans les 30 minutes qui suivent la fin de l’exercice car c’est à ce moment-là que l’organisme va être le plus performant pour absorber les glucides et protéines», informe Olivier Gaillard. Appelée «fenêtre métabolique», cette période permet au corps de digérer et d’assimiler plus de nutriments et de ne pas stocker. À vos baskets.

Cet article, initialement publié en juin 2018, a fait l’objet d’une mise à jour.

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