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C’est l’un des meilleurs ambassadeurs d’une pâtisserie simple et gourmande. Une poignée d’ingrédients du quotidien, une préparation express et le chef Christophe Michalak crée de savoureux desserts, faciles à reproduire à la maison. Voici la recette de son cake banane choc du placard.

Il a beau avoir été sacré meilleur pâtissier du monde en 2005, Christophe Michalak aime aussi la cuisine simple. Et c’est sur Instagram que le chef nous le prouve chaque semaine, en dévoilant ses meilleures recettes du quotidien qu’il concocte pour son épouse Delphine, et leur fils, Victor. Son credo ? Utiliser des ingrédients du placard pour réaliser en un tour de main de délicieux desserts. Parmi ses créations simples et gourmandes, un cake banane chocolat, qu’il prépare avec seulement sept ingrédients : des bananes et du chocolat bien sûr, mais aussi du sucre, de la farine, des œufs ou du beurre demi-sel. Envie de tester ce dessert ? 

Voici la recette du cake banane choc du placard de Christophe Michalak :

Ingrédients :

  • 2 bananes
  • Un peu de beurre et de sucre 
  • 115 g de beurre demi-sel
  • 150 g de vergeoise, cassonade ou sucre muscovado
  • 65 g de farine
  • 2 g de levure chimique 
  • 2 œufs
  • 50 g de chocolat au lait ou noir haché

Préchauffez le four à 170°C (four ventilé). 

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Dans une poêle, faites rôtir deux bananes coupées en deux avec un peu de beurre et de sucre. Déposez le tout dans un moule silicone (ou autre) de 18 cm de diamètre.


Dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet :
 le beurre demi-sel mou, la vergeoise ou cassonade ou sucre muscovado, la farine, la levure chimique, les œufs et le chocolat haché.


Versez la pâte sur les bananes. Enfournez pour environ 40 min.
 La cuisson est terminée lorsque la lame du couteau ressort bien sèche du gâteau. 
Démoulez, dégustez tiède… avec un peu de crème fraîche. 

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