Antispasmodique, diérutique, stomachique… La cardamome aide à soulager les douleurs intestinales, les gastralgies et les ulcères à l’estomac. Tour d’horizon de cette épice aux multiples bienfaits.
Originaire de l’ouest de l’Inde, la cardamome (Elettaria cardamomun) est une plante herbacée aux fleurs blanches. Sur ses feuilles, des petits fruits verts poussent. Chaque fruit contient une dizaine de graines. Récoltés à l’année, ils permettent la production de l’épice de cardamome. Pour la fabriquer, les fruits sont plongés dans de l’eau bouillante, puis séchés au soleil. Généralement, la cardamome est vendue sous forme de graines ou de poudre.
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