Efficace contre les ballonnements et autres maux de ventre, riche en antioxydants ou encore antidouleur, le basilic est une plante aux nombreuses vertus médicinales. Découvrez comment manger du basilic et profiter de ses bienfaits pour la santé !

Le basilic (Ocinum basilicum) est une plante aromatique et médicinale, originaire d’Asie, très appréciée pour la cuisine en Europe. Comestible, cette plante se compose d’une tige, de feuilles et de fleurs qui apparaissent au moment de la floraison, en été. Chaque partie du basilic peut être utilisée, soit en cuisine, en infusion ou encore sous forme d’huile essentielle.

En préparation d’une tisane, ou en cuisine, ce sont surtout les feuilles de basilic que l’on utilise. Cette plante, consommée séchée ou fraîche, possède de nombreuses vertus pour notre santé :

• Le basilic est un excellent tonique digestif, car il permet à la fois d’induire l’appétit, et de soulager les aigreurs d’estomac
• Au quotidien, il aide à améliorer la digestion, en réduisant les flatulences, les ballonnements et les gaz dans le système digestif
• Il est riche en antioxydants, et contribue ainsi à prévenir le vieillissement prématuré des cellules de l’organisme
• Grâce à son action antispasmodique, il apaise les douleurs digestives
• Il agit comme protecteur de la muqueuse gastrique
• Enfin, il aide à soutenir la détoxication hépatique

Est-ce qu’on peut manger les fleurs de basilic ?

Pour produire l’huile essentielle de basilic, ce sont les parties aériennes, dont les fleurs que l’on utilise. Cette huile essentielle est très intéressante, notamment pour :

• Son action anti-infectieuse (elle va agir contre les bactéries et champignons)
• Son efficacité en cas de douleurs et inflammations musculaires et rhumatismes inflammatoires
• Son pouvoir assainissant du microbiote intestinal (pour prévenir une intoxication alimentaire ou une gastro-entérite virale par exemple)
• Son action apaisante, qui agit contre le stress

Comment utiliser l’huile essentielle de basilic ?

L’huile essentielle de basilic peut être utilisée diluée dans un peu d’huile végétale. On l’applique sur le ventre en cas de mauvaise digestion, de crampes digestives ou de nausées, et on procède à un massage circulaire.

En cas de douleurs articulaires ou musculaires, on l’applique sur la zone douloureuse, par légers massages.

Bon à savoir : l’huile essentielle de basilic, est déconseillée chez la femme enceinte ou allaitante.

Vitamines, minéraux… Que contient le basilic ?

Vitamines, minéraux, oligo-éléments… Le basilic renferme de nombreux nutriments :

• Des Bêta-carotènes (Provitamine A) : excellent antioxydant, qui contribue à la bonne santé des yeux et de la peau
• De la Vitamine K : elle aide à la coagulation du sang, à la minéralisation osseuse et à la croissance des cellules
• Du Calcium : qui contribue à la bonne santé des os et des dents
• Du Fer : un allié de l’énergie et du système immunitaire
• Du Manganèse : antioxydant, il participe à la production d’insuline (hormone régulatrice de la glycémie) et contribue à la protection des os

Comment se mange le basilic ?

Ajouter quelques feuilles dans l’assiette

Pour profiter de ses propriétés digestives, on peut la consommer fraîche, en cuisine, en l’ajoutant simplement dans l’assiette, d’une entrée, d’un plat, et même d’un dessert ! Pour profiter des antioxydants que cette plante renferme, on évitera de la cuire ou de la chauffer…

Mâcher des feuilles de basilic

En cas de nausées, de maux de ventre ou de digestion difficile, on peut mâcher quelques feuilles fraîches, bien rincées à l’eau claire.

Préparer une infusion de basilic

En cas d’excès lors d’un repas, de ballonnements, on peut consommer du basilic sous forme de tisane : 1 poignée de feuilles fraîches, ou 1 cuillère à café de feuilles séchées, dans une tasse d’eau chaude. Laissez infuser 10 minutes avant de filtrer la préparation.

Déguster le basilic sous forme de pesto

Il est possible de déguster le basilic sous forme de pesto, en accompagnement d’un plat. Pour cela, couper finement des feuilles fraîches, ajouter de l’ail, de l’huile d’olive, quelques gouttes de citron (pour éviter l’oxydation des feuilles) et mixer le tout. Le pesto est une bonne façon de profiter des nutriments que le basilic contient, comme les bêta-carotènes (car avec l’huile, ils sont mieux assimilés par l’organisme).

Aromatiser son eau

Pour parfumer son eau de manière naturelle, on peut ajouter quelques feuilles de basilic dans de l’eau fraîche, avec quelques gouttes de citron. En quelques minutes, vous obtenez une eau detox, rafraîchissante, idéale pour s’hydrater l’été.

Comment garder un basilic en hiver ?

Si le basilic craint le froid et le gel, il peut être consommé et conservé hiver comme été lorsqu’il est placé à l’intérieur. On peut aussi congeler des feuilles fraîches pour profiter de la plante, ou le conserver dans un pot hermétique rempli d’huile.

Merci à Angélica Alcantara, Naturopathe et Professeure de yoga (www.yoginaturo.com), chez Somasana, www.osteo.yoga

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