Réussissez vos desserts d’hiver à tous les coups avec ces recettes faciles à faire
Cake sec, caramel brûlé, panna cotta trop liquide, pâte à tarte mal cuite… Si la pâtisserie est, pour nombre d’entre nous, un plaisir, elle peut aussi se révéler source de frustrations. Telle de la chimie, elle requiert une véritable précision au risque d’obtenir un résultat tout à fait différent de celui attendu. Heureusement, il existe des recettes accessibles même aux moins expérimentés pour permettre à tous de se régaler. Lorsque les températures baissent, misez sur les agrumes et les fruits exotiques pour faire le plein de vitamines ! Vous pouvez aussi opter pour des saveurs réconfortantes comme le chocolat et le caramel pour des desserts d’hiver inratables qui remontent le moral.
- 10 gâteaux au chocolat inratables
- 15 gâteaux faciles à réaliser
Recette crêpes flambées à l’ananas et à la noix de coco
Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 20 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 cuil. à soupe d’huile
- sel
Pour la garniture :
- 1 boîte (format 4/4) d’ananas
- 50 g de noix de coco râpée
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 2 cuil. à soupe de sucre roux en poudre
- 15 g de beurre
Retrouvez ici notre recette de crêpes flambées à l’ananas et à la noix de coco.
Recette crumble d’ananas à la noix de coco
- 1 ananas
- 1 citron vert
- 125 g de noix de coco râpé
- 1 noix de gingembre frais
- 100 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 150 g de sucre blond
Retrouvez ici notre recette de crumble d’ananas à la noix de coco.
Recette mousse chocolat noir et fruit de la passion
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre mou
- 5 œufs
- 50 g de sucre
- 5 fruits de la passion
- 50 g de crêpes dentelle au chocolat
Retrouvez ici notre recette de mousse chocolat noir et fruit de la passion.
Recette panna cotta au kaki
- 2 kakis
- 50 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 3 c. à soupe de miel liquide
- 1/2 citron
- 2 feuilles de gélatine
Retrouvez ici notre recette de panna cotta au kaki.
Recette ravioles d’ananas au mascarpone et caramel
- 1 petit ananas victoria
- 150 g de mascarpone très froid
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe de rhum
Retrouvez ici notre recette de ravioles d’ananas au mascarpone et caramel.
Recette moelleux à l’orange facile
- 3 œufs
- 4 oranges bios
- 550 g de sucre glace
- 225 g de beurre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à soupe de liqueur d’orange (Grand Marnier ou Cointreau)
Retrouvez ici notre recette de moelleux à l’orange facile.
Recette blinis aux clémentines façon Suzette
- 4 grands blinis
- 12 clémentines
- 50 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de Grand Marnier
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
Retrouvez ici notre recette de blinis aux clémentines façon Suzette.
Recette mini tatins d’ananas express
- 1 boîte d’ananas en tranches au sirop (1/2 format)
- 12 galettes bretonnes type Traou Mad
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 40 cl de glace à la vanille
Retrouvez ici notre recette de mini tatins d’ananas express.
Recette clafoutis praliné de pommes au beurre salé
- 1,5 kg de pommes acidulées type reinettes
- 75 g de beurre salé + 20 g de beurre doux
- 3 cuil. à soupe de maïzena
- 100 g de sucre
- 100 g de pralin en poudre (type Vahiné)
- 3 œufs entiers + 2 jaunes
- 40 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
Retrouvez ici notre recette de clafoutis praliné de pommes au beurre salé.
Recette panna cotta au chocolat, coulis de mangue
- 1 mangue
- 100 g de chocolat au lait
- 60 cl de crème liquide
- 3 feuilles de gélatine (6 g)
- 200 g de sucre
Retrouvez ici notre recette de panna cotta au chocolat, coulis de mangue.
Recette cake aux poires et au miel
- 4 œufs
- 1 kg de poires mûres
- 300 g de beurre demi-sel
- 250 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 75 g de miel
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Retrouvez ici notre recette de cake aux poires et au miel.
Recette crumble de kiwi aux noix du Brésil
- 4 kiwis
- 2 pommes type Ariane ou Pink Lady
- 200 g de mascarpone
- 120 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 75 g de farine fluide
- 50 g de noix du Brésil
- 1 pincée de fleur de sel
- 1/2 cuil. à café de cannelle moulue (facultatif)
Retrouvez ici notre recette de crumble de kiwi aux noix du Brésil.
Recette gâteau écureuil aux noisettes
- 6 blancs d’œufs
- 100 g de beurre
- 150 g de noisettes décortiquées
- 150 g de sucre semoule
- 70 g de farine
Retrouvez ici notre recette de gâteau écureuil aux noisettes.
Recette cake au citron facile
- 3 citrons
- 90 g de beurre
- 12 cl de crème liquide
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 275 g de sucre semoule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- 80 g de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron
Retrouvez ici notre recette de cake au citron facile.
Recette pamplemousse au sirop et meringues
- 5 pamplemousses roses
- 100 g de sucre en poudre
- 5 petites meringues
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
- 1 gousse de vanille
- 2 brins de menthe
Retrouvez ici notre cette de pamplemousse au sirop et meringues.
Recette verrines au pain d’épice, poire et dulce de leche
- 6 cuil à soupe de mascarpone
- 3 tranches de pain d’épice
- 2 demi-poires au sirop
- 6 cuil à café de dulce de leche (ou confiture de lait)
- vermicelles de chocolat
Retrouvez ici notre recette de verrines au pain d’épice, poire et dulce de leche.
Recette patates douces confites au sirop d’érable
- 600 g de patates douces jaunes
- 200 g de sucre brun en poudre
- 6 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 1 étoile de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 2 gousses de vanille
- 60 cl de glace (ou sorbet) à la noix de coco
Retrouvez ici notre recette de patates douces confites au sirop d’érable.
Recette gâteau renversé à l’ananas
- 6 tranches d’ananas au sirop
- 130 g de beurre
- 1 œuf
- 125 g de farine
- 75 g de cassonade
- 75 g de sucre en poudre
- 5 cl de lait
- quelques gouttes d’extrait de vanille
Retrouvez ici notre recette de gâteau renversé à l’ananas.
Recette terrine de chocolat aux spéculoos
- 200 g de chocolat noir amer (au moins 52 % de cacao)
- 200 g de spéculoos
- 120 g de beurre mou
- 10 cl de crème liquide
- 1 gros œuf extra-frais
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Retrouvez ici notre recette de terrine de chocolat aux spéculoos.
Recette cheesecake au sirop d’érable et noix de pécan
Pour la pâte :
- 150 g de biscuits secs type spéculoos (biscuit à la cannelle) ou Sprits
- 150 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
Pour la garniture :
- 500 g de fromage frais type Saint-Moret
- 250 g de fromage blanc lisse à 40 % MG
- 4 œufs
- 300 g de sucre en poudre
Pour servir :
- sirop d’érable
- noix de pécan
Retrouvez ici notre recette de cheesecake au sirop d’érable et noix de pécan.
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