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On a l’habitude de servir des toasts à l’heure de l’apéritif, le plus généralement avec de simples dips. Mais pour le repas de Noël, il faut miser haut ! Sortez le pain d’épices, les blinis et mini gaufres et faites place à votre imagination pour imaginer des recettes de toasts de Noël toutes plus surprenantes les unes que les autres. Garnissez-les de saumon fumé, de caviar, de chantilly salée, de mousse d’avocat et même d’ingrédients inattendus comme de la vanille, de la mangue caramélisée ou de pommes. N’hésitez pas à leur donner des formes ludiques qui mettront vos convives dans l’ambiance des fêtes : transformez votre simple toast en sapin de Noël ou votre pain d’épices en étoile ! Ces toasts de Noël originaux épateront vos proches et rendront votre menu de fêtes magique.

  • 18 verrines de Noël rapides à réaliser
  • 25 recettes de Noël faciles pour un apéritif dînatoire

Recette toasts de tarama maison sur radis noir

  • 80 g d’œufs de cabillaud fumés
  • 1 radis noir
  • 1 citron bio
  • 2 brins d’aneth
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 10 cl d’huile de colza

Retrouvez ici la recette des toasts de tarama maison sur radis noir.

Recette tartines de pétoncles à la vanille

  • 300 g de noix de pétoncles
  • 1 endive rouge (de préférence)
  • 6 tartines de baguette
  • 20 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuil. à café de fleur de sel
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Retrouvez ici la recette des tartines de pétoncles à la vanille.

Recette toasts de Noël sapins

  • 6 tranches de pain de mie
  • Fromage frais
  • 2 petits kiwis
  • 2 poires vertes, tranchées
  • Grenade
  • 1 mini poivron jaune
  • Bâtons de pretzel
  • 1 cuillère à café de sel ou fleur de sel
  • Jus de citron
  • Le zeste d’1 citron finement râpé (facultatif)

Retrouvez la recette de toasts de Noël sapins sur Silver Hill’s Bakery.

Recette blinis mousse de pignons de pin et chutney de pommes

  • 16 mini blinis BioBleud 

Pour la mousse de pignons de pin :

  • 80 g de pignons de pin
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à c. d’ail en poudre
  • 6 cl d’eau
  • 15 g de parmesan
  • 1 c. à c. de gros poivre noir moulu
  • 80 g de crème fraîche liquide entière, bien froide

Pour le chutney de pommes :

  • 2 pommes à cuire (jonagold, grise du canada)
  • ½ oignon ciselé
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • ½ c. à c. de graines de moutarde
  • ½ c. à c. de mélange 4 épices
  • 5 cl d’eau
  • Sel, poivre

Retrouvez la recette des blinis mousse de pignons de pin et chutney de pommes sur Ôdélices.

Recette toasts blinis, chantilly persillée, lardons de saumon fumé

  • 100g de crème liquide entière (Fleurette par exemple)
  • 2 cuil. à café bombées de Persillade Maître d’hôtel de La Cuisine des Epices
  • Saumon fumé en dés
  • 1 cuil. à s. de jus de citron
  • Sel fin

Retrouvez la recette des toasts blinis, chantilly persillée, lardons de saumon fumé sur Les épices rient.

Recette mini gaufres au saumon

  • 75 g de farine de blé
  • 75 g de farine de sarrasin
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre fondu
  • 125 ml de lait
  • 125 ml d’eau
  • 1 œuf (le blanc et le jaune séparé)
  • 1/2 sachet de levure chimique 

Retrouvez la recette des mini gaufres au saumon sur Les petits secrets de Lolo.

Recette toasts de patate douce, sésame, avocat, pois chiches et brisures de châtaigne

  • 2 belles patates douces
  • 2 avocats bien mûrs
  • Le jus d’1/2 citron
  • 50 g de pois chiches cuits et égouttés
  • Tahin (purée de sésame)
  • 50 g de châtaignes cuites
  • 1 c. à s. de graines de sésame blond
  • 1. c. à s. de graines de courge
  • Sel Herbamare
  • Piment d’Espelette en poudre
  • Huile d’olive

Retrouvez la recette des toasts de patate douce, sésame, avocat, pois chiches et brisures de châtaigne sur Les recettes de Juliette.

Recette toasts de betterave, chèvre, miel et noisettes

  • 80 g de chèvre frais
  • 1 cuil. à soupe de crème liquide
  • 1 betterave cuite
  • 6 tranches de pain de mie
  • 1 filet de miel liquide
  • 2 cuil. à soupe de noisettes concassées
  • poivre

Retrouvez ici la recette des toasts de betterave, chèvre, miel et noisettes.

Recette bouchées de foie gras à la mangue caramélisée et pain d’épice

  • 160/180 g de foie gras entier de canard fermier des landes en bocal
  • 1 petite mangue pas trop mûre
  • 6 tranches de pain d’épices
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 3 pincées de cassonade

Retrouvez ici la recette des bouchées de foie gras à la mangue caramélisée et pain d’épice.

Recette toasts de galette de pommes de terre (rostis), crème aigre et caviar

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 2 œufs
  • 1/2 oignon
  • Persil ou herbes de provence
  • Un peu de farine
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 30 grammes de caviar Signature De Neuvic
  • Quelques brins de ciboulette

Retrouvez la recette des toasts de galette de pommes de terre (rostis), crème aigre et caviar sur Stella Cuisine.

Recette toasts sapin au guacamole d’avocat et oeufs de lompe

  • 2 pains ronds type pain à pita
  • 1 avocat bien mûr
  • 1/2 citron
  • sel, poivre
  • oeufs de lompe

Retrouvez la recette des toasts sapin au guacamole d’avocat et oeufs de lompe sur Ôdélices.

Recette gaufres de pommes de terre, crème aigre et saumon fumé

  • 4 tranches de saumon fumé

Pour les gaufres :

  • 500 g de pommes de terre
  • 12 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1 oignon

 Pour la crème :

  • 10 cl de crème fleurette
  • 6 brins de ciboulette
  • 1 cuil à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette des gaufres de pommes de terre, crème aigre et saumon fumé.

Recette toast de pain d’épices, confit de mirabelles, chantilly au foie gras et poivre exotique

  • 150g de foie gras de canard cuit
  • 200g de crème liquide entière (Fleurette 30%)
  • 200g de mirabelles : fraîches lorsque c’est la saison ou bien surgelées ou encore au sirop (égouttées). Si elles sont surgelées, vous prendrez le temps de la faire dégeler au réfrigérateur la veille dans un saladier, gardez le jus que vous verserez au début de la cuisson de votre confit
  • 1 oignon rouge pas trop gros, finement émincé
  • Poivre : mélange de Poivres exotiques (quelques tours de moulin !) + quelques grains de poivre de Sichuan de La Cuisine des Epices
  • Epices à foie gras de La Cuisine des Epices
  • 2 cuil. à soupe de cassonade
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • Quelques tranches de pain d’épices
  • Sel, huile d’olive, fleur de sel

Retrouvez la recette de toast de pain d’épices, confit de mirabelles, chantilly au foie gras et poivre exotique sur Les épices rient.

Recette étoiles de foie gras au pain d’épices

  • 300 g de foie gras de canard mi-cuit au naturel
  • 3 tranches de pain d’épices
  • fleur de sel 
  • poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des étoiles de foie gras au pain d’épices.

Recette toast Skagen (toasts suédois aux crevettes)

Pour la salade de crevettes : 

  • 4 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/2 cuil. à café de moutarde
  • 1/2 citron, jus et zests
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 cuil. à soupe d’aneth fraîche, ciselée
  • 1/4 d’oignon rouge, émincé (optionnel)
  • 300g de crevettes
  • 25g de beurre doux
  • Pain de seigle noir, coupé en tranches*

Pour servir : 

  • Aneth fraîche
  • Oeufs de poisson
  • Tranches ou quartiers de citron

Retrouvez ici la recette du toast Skagen (toasts suédois aux crevettes) sur Del’s cooking twist.

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