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Faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients et économiques, les recettes de lasagnes sont une valeur sûre lorsqu’il s’agit de recevoir famille ou amis autour d’une grande tablée. Un plat italien complet et nourrissant composé de pâtes onctueuses, de garnitures fondantes et de fromages coulants, qui fait le bonheur de tous les gourmands. Si les classiques lasagnes au bœuf font toujours leur petit effet, les lasagnes se déclinent tout au long de l’année selon les produits de saison. Lasagnes aux fruits de mer, lasagnes au poisson, lasagnes au fromage, lasagnes végétariennes ou encore lasagnes sans gluten, il en existe pour tous les goûts et tous les régimes spéciaux. Associations originales, mélanges variés et saveurs étonnantes, le plat de lasagnes offre un espace de création culinaire étonnant où se mêlent envies du moment et restes du frigo. Faites le plein d’idées avec notre sélection de recettes de lasagnes originales !

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Recette de lasagnes minceur végétariennes

  • 6 feuilles de lasagnes
  • 25 cl de bouillon de volaille ou bouillon de légumes
  • 20 cl de crème de soja
  • 100 g de mozzarella
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’estragon
  • Sel, poivre du moulin

Retrouvez ici la recette de lasagnes minceur végétariennes.

Recette de lasagnes de lotte aux asperges et à l’orange

  • 3 gros oignons
  • 6 c. à s. d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • le jus de 1 orange
  • 1 kg de cubes de tomates à l’italienne surgelés (Picard)
  • 400 g de filets de lotte surgelés
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 18 asperges vertes
  • 1 sachet de lasagnes fraîches (Giovanni Rana, en grandes surfaces) ou sèches (à cuisson rapide : 20 min)
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes de lotte aux asperges et à l’orange.

Recette de lasagnes au chèvre et aux herbes

  • 200 g de lasagnes prêtes à cuire
  • 2 bottes de basilic
  • 2 bottes de cerfeuil
  • 1 botte d’estragon
  • 1 botte de persil plat
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 60 cl de lait
  • 40 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes au chèvre et aux herbes.

Recette de lasagnes aux cèpes et potimarron

  • 300 g de Sublime Filante Giovanni Ferrari (fromage)
  • 15 feuilles de pâtes à lasagne
  • 500 g potimarron
  • 600 g de cèpes (frais ou surgelés)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de persil
  • 25 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à s. de farine
  • sel et poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes aux cèpes et potimarron.

Recette de lasagnes chèvre-épinards

  • 500 g de plaques de lasagne
  • 1 kg d’épinards en branches surgelés
  • 300 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit Billy)
  • 150 g de pancetta ou poitrine fumée en très fines tranches
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • 100 g de pignons de pin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • noix de muscade râpée
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes chèvre-épinards.

Recette de lasagnes de champignons au jambon

  • 500 g de plaques de lasagne
  • 1,5 kg de champignons de Paris
  • 300 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit-Billy)
  • 300 g de jambon blanc
  • 120 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • 3 échalotes
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes de champignons au jambon.

Recette de lasagnes au confit de canard, petits pois et champignons

  • 600 g de champignons de Paris
  • 200 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
  • 2 cuisses de confit de canard
  • 500 g de plaques de lasagnes
  • 30 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe de Maïzena
  • 80 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre + 10 g pour le plat
  • 1 bouquet de persil plat
  • sel poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes au confit de canard, petits pois et champignons.

Recette de lasagnes de butternut, poulet et épinard (sans gluten)

  • 500 g d’épinards frais
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 600 g de blanc de poulet
  • 2 œufs
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1/2 bouquet d’estragon
  • 35 cl de crème fraîche liquide
  • 1 butternut (variété de potiron allongé, à la peau beige) d’environ 1,4 kg
  • 100 g de gruyère suisse râpé
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes de butternut, poulet et épinard (sans gluten).

Recette de lasagnes d’escargots en persillade

  • 8 carrés de lasagnes prêtes à l’emploi
  • 4 douzaines d’escargots au naturel
  • 1 gros bouquet de persil
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • 30 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • 1/2 tablette de bouillon de volaille
  • sel poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes d’escargots en persillade.

Recette de lasagnes de chevreuil aux marrons confits

  • 1,2 kg d’épaule de chevreuil
  • 12 plaques de lasagnes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 branches de céleri
  • 2 l de vin rouge
  • 2 citrons verts bio
  • 5 oranges bio
  • 12 marrons entiers au naturel
  • 1/4 de bâton de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 200 g de chutney de mangue (au rayon exotique)
  • 20 cl de sirop de grenadine
  • 18 pignons de pin
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 100 g de beurre
  • sel poivre

Retrouvez ici la recette de lasagnes de chevreuil aux marrons confits.

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