De Cédric Grolet à Christophe Michalak en passant par Philippe Conticini, les Chefs Pâtissiers les plus célèbres de l’Hexagone ont mis les petits plats dans les grands pour Noël !
Chaque année, les Chefs Pâtissiers de la capitale nous font saliver grâce à leurs bûches aussi belles qu’appétissantes. De Cédric Grolet à Christophe Michalak en passant par Philippe Conticini, les artisans les plus talentueux de l’Hexagone ont encore une fois sorti le grand jeu pour les fêtes. Le chef pâtissier du Meurice propose d’ailleurs une sublime pièce nommée « La Rivoli ». Un dessert croustillant et praliné à la noisette et à la fleur de sel dans laquelle un caramel onctueux se glisse entre une mousse infusée au lait noisette et un délicieux biscuit croquant. Le prix ? 130 euros pour 8 parts.
La noisette à l’honneur pour le réveillon
De son côté, Christophe Michalak a aussi misé sur la noisette pour sa création. À l’instar de son confrère, son dessert est un « croustillant praliné grué de cacao, biscuit cacao, crémeux chocolat intense, crémeux coulant chocolat noisette, mousse chocolat lacté », peut-on lire sur le site internet du chef de 49 ans. Le prix de cette petite merveille est un peu moins élevé que celle de Cédric Grolet. Vous n’aurez qu’à débourser 52 euros pour ce dessert à partager à 6. Pour les commandes, celles-ci sont à faire entre le 8 et le 31 décembre.
En outre, Philippe Conticini propose trois modèles différents. D’une part, une bûche vanille caramel à 49 euros, d’autre part, une bûche Yuzu Kumquat Dulce à 53 euros. Malheureusement, la bûche boules de Noël n’est plus disponible… Au grand dam des plus gourmands qui aurait pu déguster ce délice à 35 euros.
Enfin, Cyril Lignac a opté pour un noël élégant et raffiné avec une bûche inspirée du Mont-Blanc. Créé en collaboration avec Benoit Couvrant, ce dessert est composé d’une meringue craquante à la vanille de Madagascar, d’un crémeux aux marrons et d’une compote de fruits rouges et noirs. Miam !
La rédaction
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