Le Meilleur ouvrier de France, Philippe Etchebest anime l’émission Cauchemar en cuisine. Alors qu’il était présent à Antibes pour venir en aide à deux restaurateurs, il a répondu aux questions de Nice Matin.

Philippe Etchebest est sur tous les fronts. Entre ses différents restaurants, son rôle dans Top Chef et dans Cauchemar en cuisine, il n’arrête jamais. Une situation qui n’est pas pour déplaire au Meilleur ouvrier de France qui est un peu hyperactif. En tournage à Antibes, toute cette semaine, il a répondu aux questions de Nice Matin. Samedi 22 février 2020, on y apprend qu’il est venu en aide à deux restaurateurs complètement dépassés. Avec sa force et son expertise, nul doute qu’il parviendra, encore une fois, à trouver les bons mots et les astuces pour leur permettre de sauver leur établissement.

Depuis le début de Cauchemar en cuisine en France, il assure que 70% des restaurants qu’il a aidé ont réussi à se sauver. Une vraie réussite pour Philippe Etchebest. Malgré les liens forts qu’il crée avec les restaurateurs, il ne peut pas garder contact avec tout le monde. "Je ne donne pas mon numéro de téléphone, ce n’est pas possible à gérer. Mais, j’ai de leur nouvelle via la production", a-t-il déclaré dans les colonnes du quotidien régional. Il a assuré que sa mission ne s’arrêtait pas au dernier jour de son intervention dans le restaurant.

Philippe Etchebest ne se considère pas comme un magicien

Durant les six mois qui suivent, les restaurants profitent d’un suivi dans la gestion de la comptabilité. "Il y a vraiment un travail de fond : il se passe des choses derrière, ce n’est pas juste une émission", a-t-il encore confié même s’il ne se considère pas comme un magicien. Il demande donc aux participants de jouer le jeu à fond et de tout mettre en place pour sauver leur établissement. "Je les appelle systématique avant la diffusion et ensuite après", a encore expliqué Philippe Etchebest. Sous sa carapace de chef froid et dur, il est très sensible et veut surtout tout faire pour aider ceux qui ont besoin de lui.

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