Envie de vous faire plaisir avec une recette de chef ? Voici le clafoutis aux framboises de Christophe Michalak. Un véritable délice !
Christophe Michalak
On a adoré sa tarte aux figues, on s’est régalé avec ses délicieux financiers express ou encore ses savoureuses chouquettes à la crème pâtissière… Bref, les recettes de Christophe Michalak sont toutes à tomber ! Et après son incroyable clafoutis aux cerises, le chef a une fois de plus décidé de nous faire plaisir avec ce même dessert d’été, cette fois-ci revisité aux framboises !
Recette traditionnelle et délice incontournable, tous les gourmands adore le clafoutis. Et encore plus lorsque c’est la recette de Christophe Michalak. Aussi élégante que savoureuse, cette pâtisserie est facile à réaliser. Le chef nous donne toutes ses astuces pour la réussir à tous les coups et nous dévoile ses secrets pour encore plus de gourmandise. Envie d’épater vos convives ? À vous de jouer !
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Les ingrédients pour réaliser le délicieux clafoutis aux framboises de Christophe Michalak
- 4 barquettes de framboises
- 300 g de crème fleurette
- 300 g de mascarpone
- 120 g de cassonade
- 40 g de farine
- 150 g d’œufs (soit 3 gros œufs)
- 100 g de jaune d’œufs (soit 5 jaunes d’œufs)
Les étapes de préparation du délicieux clafoutis aux framboises de Christophe Michalak
Cette recette est un jeu d’enfant, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et le tour est joué !
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Beurrez et farinez le moule de votre choix.
- Rincez les framboises, essuyez-les à l’aide d’un papier absorbant puis versez-les toutes au fond du moule.
- Dans un saladier, mélangez au fouet la crème fleurette, le mascarpone et la cassonade.
- Ajoutez la farine et mélangez bien de sorte à ne laisser aucuns grumeaux.
- Cassez maintenant les 3 œufs entiers et ajoutez les 5 jaunes d’œufs dans la préparation.
- Fouettez le tout.
- Versez l’appareil à clafoutis dans le moule, sur les framboises.
- Enfournez pendant 30 minutes à 170°C.
Conseil du chef : dégustez ce merveilleux clafoutis aux framboises le lendemain, après une bonne nuit au frigo. Son côté très frais en bouche régalera vos papilles !
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