Découvrez nos recettes de pâtes fraîches et légères pour se régaler à l’arrivée des beaux jours. Vous allez adorer découvrir nos idées gourmandes et prêtes en moins de 20 minutes.
Avec le temps qui commence doucement à se réchauffer, on laisse volontiers de côté les soupes et plats réconfortants pour se régaler avec des assiettes gourmandes, fraîches et colorées. Familial, économique, convivial et surtout déclinable à l’infini, le plat de pâtes s’impose donc cette saison, en version chaude ou froide. Si vous faites partie de ceux pour qui la forme des pâtes est importante, on a sélectionné pour vous nos meilleures recettes avec des farfalles.
Nos délicieuses recettes de farfalles à déguster en version froide ou chaude :
- La recette des farfalles au thon et au pesto
- La recette des farfalles aux courgettes et chèvre frais
- La recette des farfalles à la sauce de poivrons
- La recette des farfalles au saumon fumé
La recette des farfalles au thon et pesto
Les ingrédients de la recette :
- 2 boîtes de thon entier albacore au basilic
- 350 g de farfalles
- 1 gousse d’ail
- 1⁄2 cuillère à café de gros sel
- 1 petite botte de basilic
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 6 cl d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Les étapes de préparation :
- Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur l’emballage dans une grande casserole d’eau salée.
- Pendant la cuisson des pâtes, préparez le pesto. Mettez l’ail pelé et le gros sel dans le bol d’un mixer et mixez finement. Effeuillez le basilic et ajoutez-le dans le mixer en même temps que les pignons, hachez rapidement le tout. Ajoutez l’huile et mixez de nouveau rapidement. Versez le pesto dans un bol, ajoutez le parmesan et mélangez à la cuillère.
- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les rapidement et remettez-les dans la casserole, ajoutez le thon égoutté, le pesto, le poivre et mélangez le tout.
- Parsemez de basilic et de pignons et servez.
La recette des farfalles aux courgettes et chèvre frais
Les ingrédients de la recette :
- 300 g de farfalles
- 2 courgettes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 150 g de pesto de basilic
- Sel
- Poivre
Les étapes de préparation :
- Coupez les courgettes en rondelles, faites-les cuire dans une poêle à couvert 15 minutes.
- Faites cuire les farfalles.
- Mélangez le pesto avec les pâtes, les courgettes cuites et émiettez le fromage frais.
- Salez, poivrez et servez sans attendre.
La recette des farfalles aux poivrons
Les ingrédients de la recette :
- 250 g de farfalles
- 160 g de ricotta
- 2 poivrons de la couleur de votre choix
- 1 oignon
- 1 échalote
- Quelques brins de persil plat
- Sel
- Poivre
Les étapes de préparation :
- Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau. Plongez-y les pâtes et égouttez-les. Réservez.
- Pelez l’oignon et l’échalote et émincez le tout. Lavez les poivrons et coupez-les en petits cubes en prenant soin de retirer les pépins. Lavez le persil et ciselez-le.
- Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-y dorer l’échalote et l’oignon 3 à 4 minutes. Ajoutez les poivrons et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez la ricotta, salez et poivrez. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Versez cette sauce sur les pâtes et parsemez de persil.
La recette des farfalles au saumon fumé
Les ingrédients de la recette :
- 400 g de farfalles
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 gros oignon
- 1 petit bouquet d’aneth
- 1 citron
- 15 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- Sel
- Poivre
Les étapes de préparation :
- Plongez les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée et maintenez à ébullition 12 minutes. Égouttez.
- Coupez les tranches de saumon en lanières.
- Mélangez les zestes de citron avec le jus, laissez infuser 20 minutes. Filtrez.
- Dans un bocal, réunissez l’aneth haché, le jus de citron, l’huile d’olive et la moutarde. Fermez et secouez énergiquement.
- Incorporez le saumon et l’oignon haché dans les pâtes. Ajoutez la sauce à l’aneth et mélangez délicatement. Servez froid ou tiède.
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