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Cette dernière semaine de « Tous en cuisine » s’annonce haute en couleurs. Elle s’ouvre avec une salade composée dans laquelle les cerises prennent le pas sur les petits pois. Etonnant, n’est-ce pas ?

Lundi 8 juin, Cyril Lignac entame la dernière semaine de l’émission phare du confinement, « Tous en cuisine », avec une salade composée sucrée salée tout à fait originale. Aux côtés du quinoa, de la salade verte et des petits pois, il n’hésite pas à inviter le melon et les fruits rouges, comme la cerise, la fraise, ou encore la framboise… Quelle audace ! Si le chef ose, c’est que le fromage de chèvre aime tout particulièrement les accords sucré-salés. Les samossas de chèvre miel font d’ailleurs partie de nos entrées préférées. Quand aux fruits comme le melon ou les fruits rouges, ils s’entendent à merveille avec des préparations salées. On ne présente plus l’iconique melon au jambon. Mais savez-vous que les recettes salées aux cerises sont aussi délicieuses, comme le magret aux cerises ? Après son fameux clafoutis aux cerises, découvrez enfin l’incroyable salade de chèvre chaud aux cerises de Cyril Lignac.

⋙ Nos délicieuses recettes à la cerise

SALADE DE CHÈVRE CHAUD

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de fromage de chèvre frais
  • 50g de chapelure
  • 20g de farine
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 200g de cerises lavées, coupées en 2 et dénoyautées
  • 125g de framboises ou/et fraises
  • 100g de petits pois cuits à l’eau
  • ½ melon épluché complètement
  • salade au choix (romaine, roquette, mâche, batavia)
  • quelques pistaches toastées et concassées
  • 6 cuil. à soupe de boulgour ou quinoa cuit
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à café de miel
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • huile de tournesol
  • sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

  • 1 planche + 1 couteau éminceur
  • 1  grand saladier + 1 petit saladier
  • 1 plat pour la salade

Ma salade de chèvre chaud estivale !Temps de préparation : 12 minutesTemps de cuisson : 20 minutesINGRÉDIENTS POUR…

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