Idéal pourle petit déjeuner ou le goûter, ce gâteau à l’eau se prépare en un tour de main. Un vrai jeu d’enfant, vous n’aurez besoin que très peu d’ingrédients. À vos tabliers !

Les ingrédients pour réaliser la recette du gâteau à l’eau

• 175 g de farine blanche T 45
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 250 g d’eau
• 1/2 citron pressé
• 1/2 sachet de levure vanillée ou à défaut de la levure bio pour gâteau et quelques gouttes de vanille
• 50 g d’huile au goût neutre (tournesol, arachide, colza) ou huile de coco
• 150 g de sucre de canne roux ou complet 

Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d’orange, l’eau par du jus de fruit (non sucré), rajouter les arômes de votre choix, ou encore mettre un peu de cacao amer en poudre.

Les étapes de préparation du gâteau à l’eau

1. Réchauffez le four à 180°C.

2. Dans un récipient, faites une fontaine avec la farine et la fécule de pomme de terre. 

3. Au centre, versez l’eau, l’huile, le jus de citron et diluez-y le sucre. Mélangez .

4. Ajoutez enfin la levure vanillée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.

5. Versez la préparation dans un moule en silicone d’environ 20 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule en fer ou autre, pensez à huiler le fond avec un peu de farine pour que le gâteau n’attache pas.

6. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

7. Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler. Saupoudrez-le, pour finir, de sucre glace ou de noix de coco râpé.

Le gâteau à l’eau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante recouvert d’une cloche en verre.

Différentes versions du gâteau à l’eau existent. Selon vos goûts et envies, vous pouvez réaliser un gâteau à l’eau au chocolat ou au café, parfumée au citron et au gingembre, infusions de thé ou encore d’écorces d’orange…

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