Découvrez les sauces idéales pour accompagner les penne !
Si vous avez déjà voyagé en Italie, vous devez savoir qu’à chaque forme de pâtes correspond une sauce délicieuse. En effet, toutes les sauces ne subliment pas toutes les formes de pâtes de la même façon. Bien entendu, cela ne change pas grand chose au goût des pâtes, mais la dégustation est optimisée.
Penne et penne rigate, quelle différence ?
C’est le cas pour les penne. On retrouve les penne classiques, à la surface lisse, et les penne rigate, cannelées. Les premières se prêtent bien aux sauces avec des morceaux qui peuvent se loger à l’intérieur du tube tandis que les deuxièmes ont l’avantage de mieux accrocher la sauce grâce à leur surface cannelée.
Les meilleures sauces pour accompagner vos penne
Même si toutes les sauces seront délicieuses avec des penne, certaines ont recettes sont particulièrement compatibles avec la forme de ces pâtes.
- Les penne à la vodka
Connaissez-vous les pâtes à la vodka ? Cette recette de sauce originale et crémeuse à base de tomates et de vodka est parfaite pour les penne. En effet, cette sauce bien lisse va se glisser à l’intérieur des penne. Vous êtes sûr de manger de la sauce et de ne pas tomber sur des penne nature.
- Les penne à la crème de truffe
Une sauce à base de crème et de truffe est idéale pour des penne, surtout les penne à la surface lisse. Pour économiser et vous régaler, achetez une sauce à base truffe que vous diluerez dans de la crème. Un régal !
- Les penne à la Bolognaise
La sauce Bolognaise se marie bien avec de nombreuses pâtes dont les penne. Si les morceaux de viande sont assez fins, les penne absorberont parfaitement la sauce. Utilisez des penne rigate de préférence.
- Les penne au pesto
La sauce au pesto est idéale pour les penne puisqu’elle va venir napper la surface des pâtes mais aussi se mettre à l’intérieur. Un régal !
- Les penne au gorgonzola
La sauce au gorgonzola est une sauce très crémeuse qui ira bien avec les penne, rigate ou non. Pour ajouter un peu de croquant, concassez quelques noix que vous mélangerez à la sauce.
- Les penne à la tomate et aux saucisses
Un peu comme la sauce Bolognaise, une sauce à base de tomate et de saucisse convient très bien aux penne.
- Les penne à la carbonara
La carbonara fait partie des sauces les plus adaptées pour les penne. La crème va venir rentrer à l’intérieur des pâtes tout en les enrobant. Pour un plat de pâtes parfait, misez sur des lardons assez fins.
- Les penne à l’arrabbiata
Comme toutes les sauces tomates, la sauce arrabbiata convient très bien pour les penne. Ajoutez du piquant ! Vous pouvez également mélanger du thon en boîte avec votre sauce.
Pour que vos penne soient parfaites, il faudra les cuire dans une grande casserole d’eau avec un peu de sel. Privilégiez une cuisson al dente pour qu’elles se tiennent bien jusqu’à l’ajout de la sauce.
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