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Les gaufres on adore ! Saupoudrées de sucre glace, recouvertes de crème chantilly et de chocolat, elles font le bonheur de nos papilles pour le gouter. Mais avez-vous déjà testé les gaufres salées ?

Au jambon, au saumon fumé, au fromage, aux légumes, aux pommes de terre… les gaufres peuvent se revisiter à l’infini. C’est selon les gouts et les envies ! À la fois croustillantes et moelleuses les gaufres salées sont idéales accompagnées d’une salade verte ou composée. Et pour le dessert, pourquoi pas une gaufre sucrée ?

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La recette de gaufre salée aux champignons de Paris

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 70g de beurre
• 3 œufs
• 40cl de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 100g de champignons de paris
• 10cl de crème fraîche
• 60g de tomates cerises
• quelques feuilles de salade
• quelques brins de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Fouettez les œufs avec le sel dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2 : Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure. Mélangez bien.

Étape 3 : Tout en continuant de mélanger, ajoutez le lait petit à petit, pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 4 : Lavez, épluchez et émincez les champignons de Paris. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.

Étape 5 : Dans un saladier bien froid, fouettez la crème en chantilly. Salez, poivrez, puis réservez au réfrigérateur.

Étape 6 : Versez une louche de pâte dans un gaufrier préchauffé et laissez cuire 3 minutes.

Étape 7 : Laissez tiédir les gaufres avant de les garnir de crème fouettée, de champignons et de tomates cerises coupées en quartiers. Salez, poivrez et décorez avec de la ciboulette ciselé.

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