Avis à tous les gourmands !

Un avant-goût des vacances flotte dans l’air. Prêts pour une balade en camping-car ? Quoi de mieux que de partir à l’aventure tout en conservant le confort de sa maison ? L’autrice, Marion Chibrard, nous entraîne dans un voyage en pleine nature où l’on peut mitonner ses propres petits plats avec simplicité sans trop dépenser. Au total, 80 recettes à faire sur la route, des astuces pour optimiser l’espace et disposer du matériel de cuisine adéquat. Je vous invite à monter à bord pour sillonner les petites routes de nos campagnes.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 barquettes de tomates cerises (500 à 700 g)
• 8 à 10 cuil. à s. d’huile d’olive
• 2 à 3 cuil. à s. de miel
• thym
• 2 gousses d’ail non pelées
• 2 barquettes de gnocchis du commerce
• 2 burrata
• sel + poivre

Pas à pas

1. Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7). Dans un plat, mettez les tomates cerises avec l’huile d’olive, le miel, du sel, du poivre, quelques brins de thym frais (ou du thym sec) et les gousses d’ail. Mélangez pour tout enrober, et enfournez 10 minutes. Mélangez, puis enfournez de nouveau 10 à 20 minutes jusqu’à ce que les tomates soient confites, en surveillant bien.

2. Pendant la cuisson des tomates, faites cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Quand ils sont cuits, poêlez-les rapidement dans de l’huile d’olive, et ajoutez-les ensuite dans le plat des tomates. Mélangez, et servez dans 4 assiettes creuses, avec ½ burrata dans chaque assiette. Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques tours de moulin à poivre et dégustez.

À LIRE

Cuisiner en camping-car de Marion Chibrard. Photos : Claire Payen. Recettes et Stylisme : Marion Chibrard. Editions Solar.

VÉRONIQUE BOUTILLIER DE SAINT-ANDRÉ

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