Vous vous demandez comment faire une bonne sauce Bolognaise maison mais sans viande ? Découvrez notre recette facile et gourmande.
Que vous ayez besoin d’une recette facile pour recevoir votre copine végétarienne ou l’envie de réduire votre consommation de viande, les pâtes Bolognaise veggie constituent une excellente idée de repas réconfortant et gourmand.
Si la sauce Bolognaise est habituellement composée de viande hachée et de tomates, il est facile de remplacer les produits animaliers avec des alternatives végétales.
Le tofu est un substitut à la viande qui a l’avantage d’être riche en protéines. Bien mijoté dans la sauce tomate et les légumes, vous retrouverez facilement le goût de ce plats de pâtes Bolo’ dégusté lors de votre dernier voyage en Italie.
Ingrédients :
- 300 g de spaghetti
- 1 oignon
- 3 cas d’huile d’olive
- 350 g de sauce tomate
- 200 g de tofu
- 200 g de champignons
- Sel, poivre
- Parmesan
Préparation :
- Emincer le tofu et les champignons.
- Emincer l’ail et l’oignon puis les faire revenir dans de l’huile d’olive bien chaude.
- Ajouter les champignons et le tofu, puis la sauce tomate et laisser mijoter 30 min.
- Servir avec des pâtes et rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter du parmesan sur les pâtes avant la dégustation.
Pour une version vegan, vous pouvez ajouter du faux-mage ! Si vous avez des difficultés à digérer le tofu, vous pouvez utiliser de la farce végétale ou des lentilles.
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