- 4
- 30 minutes
- 25 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 500 g d’asperges blanches (type asperges blanches françaises)
- 150 g de pesto de basilic maison ou en bocal
- 1 rouleau de pâte à feuilletée rectangulaire
- 20 g de graines de courge
- 50 g de parmesan
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
La préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les asperges blanches à l‘aide d’un économe puis couper la base à 3 cm pour retirer la partie la moins tendre.
- Couper les asperges en deux dans le sens de la longueur puis les badigeonner avec un peu d’huile d’olive.
- Découper la pâte feuilletée en 4 carrés puis étaler le pesto de basilic.
- Positionner quelques asperges blanches françaises au milieu puis rabattre les côtés pour former un chausson.
- Badigeonner les chaussons feuilletés avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau puis parsemer de parmesan et de graines de courge.
- Enfourner les chaussons sur une plaque de cuisson pendant 25 minutes. C’est prêt !
Une recette de l’association Asperges de France.
Vous pouvez servir les feuilletés en entrée, accompagnés d’une salade de jeunes pousses pas exemple.
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