Lifestyle
  • 6
  • 20 minutes
  • 1 heure
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte :

  • 250 g de farine + 20 g pour le moule
  • 125 g de beurre + 1 noix
  • 3 cuil. à soupe de sucre
  • 1 œuf
  • 3 cuil. à soupe de lait
  • 1 cuil. à café de café
  • soluble sel

Pour la crème :

  • 250 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 180 g de sucre en poudre
  • 4 cuil. à café d’extrait de café liquide
  • 20 g de noisettes en poudre
  • 20 g de sucre glace

Pour le décor :

  • 1 cuil. à soupe de sucre glace
  • 4 grains de café

La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à th 7 (210°), beurrez et farinez un moule à tarte.
  2. Préparez la pâte : mélangez la farine et le beurre du bout des doigts (ou au robot), ajoutez 1 pincée de sel, le sucre, l’œuf entier, le lait et le café soluble. Rassemblez la pâte en boule, étalez-la sur un plan de travail fariné, mettez-la dans le moule et piquez de plusieurs coups de fourchette. Placez le moule au congélateur 10 min.
  3. Fouettez le mascarpone et le sucre en poudre dans une jatte, ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de café et réservez.
  4. Enfournez la pâte pour 10 min de cuisson à blanc. Poudrez-la ensuite des noisettes en poudre et du sucre glace, versez la crème au café dessus doucement, baissez le th à 6 (180°) et poursuivez la cuisson 50 min.
  5. Laissez tiédir la tarte avant de la démouler, saupoudrez de sucre glace et de grains de café

Que boire avec ?

Type de vin : Vin de liqueur
Couleur du vin : blanc
Appellation : macvin-du-jura
Région : Jura

Si la surface de la tarte colore trop vite, baissez le th à 5 (150°) et laissez cuire un peu plus longtemps.

  • 10 desserts pour savourer le café autrement
  • 15 recettes faciles de tartes sucrées

Source: Lire L’Article Complet