- 4 à 6
- 24 mini quiches
- 20 minutes
- 25 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
- 60 g de gruyère rapé
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 1/2 c à c de noix de muscade
- ciboulette ciselée
- poivre du moulin
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 190 (th 6-7).
- Graissez les 12 alvéoles de deux moules à muffins.
- Découpez 12 disques dans chaque feuille de pâte avec un emporte pièce de 8 cm de diamètre. Garnissez les moules avec la pâte et répartissez le fromage par dessus. Couvrez et laissez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
- Coupez les lardons en petits dés et hachez finement l’oignon. Dans une petite poêle, chauffez le beurre et faites-y revenir les lardons et l’oignon pendant 2 à 3 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
- Sortez les moules du réfrigérateur, puis répartissez les oignons et les lardons sur le fromage.
- Battez les oeufs dans un saladier avec la crème fraiche, la noix de muscade et un peu de poivre. Versez la préparation dans les moules.Parsemez les quiches d’un peu de ciboulette.
- Faites-les cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Démoulez les quiches à la sortie du four, sur une grille à pâtisserie et servez-les tièdes.
Vous pouvez utiliser du persil à la place de la ciboulette.
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