Découvrez cette délicieuse recette de gâteau de crêpes arc-en-ciel
Pour 6 / 8 personnes
Difficulté : Simple
Coût : Faible
Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 500 g de farine T45
- 6 oeufs
- 850 g de lait entier Lactel Bio et Engagé
- 175 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cc de colorants naturels en poudre (bleu, vert, rose, violet, jaune)
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 2 bananes bien mûres
- fruits de saison
Pas à pas
- Verser la farine dans un saladier et creuser un puits. Y déposer les oeufs. Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé. Fouetter à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter progressivement le lait, en fouettant. Répartir la pâte dans 5 bols, puis déposer les colorants naturels dans chacun d’eux et mélanger.
- Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle chaude. Verser une première louche de pâte. Cuire 2 min, retourner la crêpe et laisser cuire encore 1 min. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte, et laisser complètement refroidir.
- Verser la crème dans un bol froid. La fouetter en ajoutant graduellement le sucre glace, et en augmentant la vitesse. Écraser les bananes à la fourchette. Mélanger à la chantilly.
- Déposer une première crêpe sur une assiette et la recouvrir d’une fine couche de chantilly. Répéter l’opération pour toutes les crêpes, en alternant les couleurs afin de former un arc-en-ciel. Placer au frais. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de fruits.
Jalila CHIQUET
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